Estadounidense · Bocadillo · Cena
Crumble de manzana
Apple Crisp
Manzanas tiernas especiadas con canela, horneadas bajo un crujiente crumble de avena y nueces, con menos azúcar y mantequilla que la receta clásica. Es cálido, reconfortante y deja brillar el sabor de la fruta.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Total
- 65 min
- Raciones
- 6
Origen de las calorías: Carbohidratos 62% · Grasas 32% · Proteínas 6%
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Ingredientes
Para 6 raciones- 6 medianas1000 gManzanas (como Honeycrisp o Granny Smith), sin corazón y en láminas
- 1 cda15 gZumo de limón
- 1 cda20 gSirope de arce
- 1 1/2 cdtaCanela molida
- 1 cda8 gMaicena
- 1 taza80 gCopos de avena
- 1/4 taza30 gHarina integral de trigo
- 1/4 taza30 gNueces picadas
- 2 cdas24 gAzúcar moreno
- 3 cdas42 gMantequilla sin sal, derretida
- 1/8 cdtaSal
Pasos
- 1
Precalienta el horno a 190 °C / 375 °F.
- 2
En un bol grande, mezcla las manzanas con el zumo de limón, el sirope de arce, 1 cdta de canela y la maicena.
- 3
Extiende la mezcla de manzana de forma uniforme en una fuente de horno de 23 x 23 cm (9 x 9 pulgadas).
- 4
En otro bol, mezcla la avena, la harina, las nueces, el azúcar moreno, la sal y la 1/2 cdta de canela restante.
- 5
Añade la mantequilla derretida y remueve con un tenedor hasta que se formen grumos húmedos.
- 6
Reparte el crumble uniformemente sobre las manzanas.
- 7
Hornea de 40 a 45 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y el jugo de las manzanas burbujee por los bordes.
- 8
Deja reposar unos 10 minutos para que el relleno espese y sirve templado.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Para una versión sin lácteos, usa aceite de coco derretido o mantequilla vegetal en lugar de la mantequilla sin sal.
- Para un crumble sin gluten, sustituye la harina integral de trigo por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten y elige copos de avena etiquetados como sin gluten.
- Para una cobertura sin frutos secos, cambia las nueces por pipas de calabaza o simplemente añade 1/4 de taza más de copos de avena.
- Puedes sustituir parte o la totalidad de las manzanas por peras o por una mezcla de manzanas y frutos rojos congelados.
Conservación
Deja enfriar las sobras y guárdalas tapadas en la nevera antes de 2 horas; consúmelas en 3 o 4 días. Recaliéntalas en el horno hasta que estén bien calientes para que la cobertura vuelva a quedar crujiente; el microondas también sirve, pero la ablandará.
Preparación previa
Prepara la cobertura del crumble hasta con 3 días de antelación y guárdala tapada en la nevera. Corta y mezcla las manzanas justo antes de montar y hornear para que no se oscurezcan.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: GlutenLecheFrutos de cáscara
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (209 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 268 kcal | 128 kcal |
| Proteínas | 3,7 g | 1,8 g |
| Carbohidratos | 44,4 g | 21,2 g |
| de los cuales azúcares | 23,6 g | 11,3 g |
| Fibra | 6,6 g | 3,2 g |
| Grasas | 10,2 g | 4,9 g |
| de las cuales saturadas | 4,1 g | 2 g |
| Sodio | 57 mg | 27 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
