Americana · Spuntino · Cena
Crumble di mele
Apple Crisp
Mele tenere speziate alla cannella, cotte in forno sotto un croccante crumble di avena e noci, con meno zucchero e burro rispetto alla ricetta classica. Caldo e confortante, lascia emergere tutto il sapore della frutta.
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 45 min
- Totale
- 65 min
- Porzioni
- 6
Provenienza delle calorie: Carboidrati 62% · Grassi 32% · Proteine 6%
Registralo in BerryFit e scopri come si inserisce nel tuo obiettivo giornaliero. Scarica l'app ›
Ingredienti
Per 6 porzioni- 6 medie1000 gMele (tipo Honeycrisp o Granny Smith), private del torsolo e affettate
- 1 cucchiaio15 gSucco di limone
- 1 cucchiaio20 gSciroppo d'acero
- 1 1/2 cucchiainoCannella in polvere
- 1 cucchiaio8 gAmido di mais (maizena)
- 1 tazza80 gFiocchi d'avena
- 1/4 di tazza30 gFarina integrale
- 1/4 di tazza30 gNoci, tritate
- 2 cucchiai24 gZucchero di canna
- 3 cucchiai42 gBurro non salato, fuso
- 1/8 di cucchiainoSale
Procedimento
- 1
Preriscalda il forno a 190 °C / 375 °F.
- 2
In una ciotola capiente, mescola le mele affettate con il succo di limone, lo sciroppo d'acero, 1 cucchiaino di cannella e l'amido di mais.
- 3
Distribuisci uniformemente le mele in una pirofila da 23 x 23 cm (9 x 9 pollici).
- 4
In un'altra ciotola, mescola l'avena, la farina, le noci, lo zucchero di canna, il sale e il restante 1/2 cucchiaino di cannella.
- 5
Versa il burro fuso e mescola con una forchetta finché il composto non forma delle briciole umide.
- 6
Distribuisci il crumble in modo uniforme sulle mele.
- 7
Cuoci per 40-45 minuti, finché la superficie è dorata e il succo delle mele sobbolle ai bordi.
- 8
Lascia intiepidire per circa 10 minuti, così il ripieno si addensa, poi servi ancora caldo.
Sostituzioni, conservazione e preparazione in anticipo
Sostituzioni
- Per una versione senza latticini, usa olio di cocco fuso o burro vegetale al posto del burro non salato.
- Per un crumble senza glutine, sostituisci la farina integrale con farina di mandorle o un mix di farine senza glutine e scegli fiocchi d'avena certificati senza glutine.
- Per una copertura senza frutta a guscio, sostituisci le noci con semi di zucca o aggiungi semplicemente 1/4 di tazza di fiocchi d'avena in più.
- Pere o un mix di mele e frutti di bosco surgelati possono sostituire in parte o del tutto le mele.
Conservazione
Lascia raffreddare gli avanzi e riponili in frigorifero, coperti, entro 2 ore; consumali entro 3-4 giorni. Riscalda in forno finché non sono ben caldi, così la copertura torna croccante; il microonde va bene ma la ammorbidisce.
Preparazione in anticipo
Prepara la copertura fino a 3 giorni prima e conservala coperta in frigorifero; affetta e condisci le mele solo poco prima di assemblare e infornare, così non anneriscono.
I valori nutrizionali si riferiscono alla ricetta originale.
Registralo in BerryFit
Registra Crumble di mele con un tocco e scopri come si inserisce nelle calorie che ti restano oggi.
Oppure chiedi a Coach Berry di modificarla
Allergeni e valori nutrizionali
Contiene: GlutineLatteFrutta a guscio
Controlla le etichette degli ingredienti confezionati per allergeni e compatibilità con la tua dieta.
Valori nutrizionali completi
| Per porzione (209 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorie | 268 kcal | 128 kcal |
| Proteine | 3,7 g | 1,8 g |
| Carboidrati | 44,4 g | 21,2 g |
| di cui zuccheri | 23,6 g | 11,3 g |
| Fibre | 6,6 g | 3,2 g |
| Grassi | 10,2 g | 4,9 g |
| di cui saturi | 4,1 g | 2 g |
| Sodio | 57 mg | 27 mg |
I valori nutrizionali sono calcolati dai dati USDA FoodData Central e possono differire da ciò che cucini.
