Amerikanisch · Snack · Abendessen
Apfel-Crumble
Apple Crisp
Zarte, mit Zimt gewürzte Äpfel, gebacken unter knusprigen Streuseln aus Haferflocken und Walnüssen – mit weniger Zucker und Butter als das klassische Rezept. Warm, wohltuend und mit vollem Fruchtgeschmack.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Kochzeit
- 45 Min.
- Gesamt
- 65 Min.
- Portionen
- 6
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 62% · Fett 32% · Eiweiß 6%
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Zutaten
Für 6 Portionen- 6 mittelgroße1.000 gÄpfel (z. B. Honeycrisp oder Granny Smith), entkernt und in Scheiben geschnitten
- 1 EL15 gZitronensaft
- 1 EL20 gAhornsirup
- 1 1/2 TLGemahlener Zimt
- 1 EL8 gSpeisestärke
- 1 Tasse80 gHaferflocken
- 1/4 Tasse30 gWeizenvollkornmehl
- 1/4 Tasse30 gWalnüsse, gehackt
- 2 EL24 gBrauner Zucker
- 3 EL42 gUngesalzene Butter, geschmolzen
- 1/8 TLSalz
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 190 °C / 375 °F vorheizen.
- 2
Die Apfelscheiben in einer großen Schüssel mit Zitronensaft, Ahornsirup, 1 TL Zimt und der Speisestärke vermengen.
- 3
Die Apfelmischung gleichmäßig in einer Auflaufform von 23 x 23 cm (9 x 9 Zoll) verteilen.
- 4
In einer zweiten Schüssel Haferflocken, Mehl, Walnüsse, braunen Zucker, Salz und den restlichen 1/2 TL Zimt mischen.
- 5
Die geschmolzene Butter dazugießen und mit einer Gabel verrühren, bis feuchte Klümpchen entstehen.
- 6
Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen.
- 7
40 bis 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Apfelsaft am Rand blubbert.
- 8
Etwa 10 Minuten abkühlen lassen, damit die Füllung andickt, dann warm servieren.
Alternativen, Aufbewahrung und Vorbereiten
Alternativen
- Für eine milchfreie Variante statt der ungesalzenen Butter geschmolzenes Kokosöl oder pflanzliche Butter verwenden.
- Für einen glutenfreien Crumble das Weizenvollkornmehl durch Mandelmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen und als glutenfrei gekennzeichnete Haferflocken wählen.
- Für Streusel ohne Nüsse die Walnüsse durch Kürbiskerne ersetzen oder einfach zusätzlich 1/4 Cup Haferflocken nehmen.
- Birnen oder eine Mischung aus Äpfeln und gefrorenen Beeren können einen Teil oder alle Äpfel ersetzen.
Aufbewahrung
Reste abkühlen lassen und innerhalb von 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen; innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehren. Im Backofen erhitzen, bis alles dampfend heiß ist, damit die Streusel wieder knusprig werden; in der Mikrowelle geht es auch, dann werden sie aber weich.
Vorbereiten
Die Streusel bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die Äpfel erst kurz vor dem Schichten und Backen schneiden und vermengen, damit sie nicht braun werden.
Die Nährwerte gelten für das Rezept wie angegeben.
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Erfasse Apfel-Crumble mit einem Tipp und sieh, wie es zu deinen restlichen Kalorien für heute passt.
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Allergene und Nährwerte
Enthält: GlutenMilchSchalenfrüchte
Prüfe die Etiketten verpackter Zutaten auf Allergene und darauf, ob sie zu deiner Ernährung passen.
Alle Nährwerte
| Pro Portion (209 g) | Pro 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 268 kcal | 128 kcal |
| Eiweiß | 3,7 g | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 44,4 g | 21,2 g |
| davon Zucker | 23,6 g | 11,3 g |
| Ballaststoffe | 6,6 g | 3,2 g |
| Fett | 10,2 g | 4,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,1 g | 2 g |
| Natrium | 57 mg | 27 mg |
Die Nährwerte werden aus Daten von USDA FoodData Central berechnet und können von deinem Gericht abweichen.
