食材
6 人份- 中等大小6个1,000 克苹果（如蜜脆或青苹果），去核切片
- 1汤匙15 克柠檬汁
- 1汤匙20 克枫糖浆
- 1 1/2茶匙肉桂粉
- 1汤匙8 克玉米淀粉
- 1杯80 克燕麦片
- 1/4杯30 克全麦面粉
- 1/4杯30 克核桃，切碎
- 2汤匙24 克红糖
- 3汤匙42 克无盐黄油，融化
- 1/8茶匙盐
做法步骤
- 1
烤箱预热至190 °C / 375 °F。
- 2
在大碗中将苹果片与柠檬汁、枫糖浆、1茶匙肉桂粉和玉米淀粉拌匀。
- 3
将苹果混合物均匀铺在23 x 23厘米（9 x 9英寸）的烤盘中。
- 4
另取一碗，混合燕麦片、面粉、核桃、红糖、盐和剩余的1/2茶匙肉桂粉。
- 5
倒入融化的黄油，用叉子搅拌至混合物结成湿润的小块。
- 6
将酥粒均匀撒在苹果上。
- 7
烘烤40至45分钟，至表层金黄、边缘的苹果汁冒泡。
- 8
静置冷却约10分钟，让馅料变稠，趁温热食用。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 如需无乳制品版本，可用融化的椰子油或植物黄油代替无盐黄油。
- 如需无麸质版本，可用杏仁粉或无麸质混合面粉代替全麦面粉，并选用标明无麸质的燕麦片。
- 如需无坚果的酥顶，可用南瓜籽代替核桃，或直接多加1/4杯燕麦片。
- 可用梨或苹果与冷冻莓果的混合代替部分或全部苹果。
保存方法
剩余的苹果酥放凉后加盖，在2小时内放入冰箱冷藏，并于3至4天内吃完。用烤箱加热至热透，可让酥顶重新变脆；微波炉也可以，但酥顶会变软。
提前准备
酥粒顶料最多可提前3天拌好，加盖冷藏保存。苹果则在组装和烘烤前再切片拌匀，以免氧化变色。
营养数值按原食谱计算。
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过敏原与营养
含有: 麸质乳制品坚果
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（209 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 268 千卡 | 128 千卡 |
| 蛋白质 | 3.7 克 | 1.8 克 |
| 碳水化合物 | 44.4 克 | 21.2 克 |
| 其中糖 | 23.6 克 | 11.3 克 |
| 膳食纤维 | 6.6 克 | 3.2 克 |
| 脂肪 | 10.2 克 | 4.9 克 |
| 其中饱和脂肪 | 4.1 克 | 2 克 |
| 钠 | 57 毫克 | 27 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
