미국 요리 · 간식 · 저녁
애플 크리스프
Apple Crisp
시나몬 향의 부드러운 사과 위에 바삭한 오트와 호두 크럼블을 올려 구웠어요. 기본 레시피보다 설탕과 버터를 줄였답니다. 따뜻하고 포근한 맛에 과일 풍미가 살아 있어요.
- 준비
- 20분
- 조리
- 45분
- 총 시간
- 65분
- 분량
- 6
칼로리 구성: 탄수화물 62% · 지방 32% · 단백질 6%
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재료
6인분- 중간 크기 6개1,000 g사과(허니크리스프나 그래니 스미스 등), 씨를 빼고 슬라이스
- 1큰술15 g레몬즙
- 1큰술20 g메이플 시럽
- 1 1/2작은술시나몬 가루
- 1큰술8 g옥수수 전분
- 1컵80 g압착 귀리(오트밀)
- 1/4컵30 g통밀가루
- 1/4컵30 g호두, 다진 것
- 2큰술24 g황설탕
- 3큰술42 g무염 버터, 녹인 것
- 1/8작은술소금
만드는 법
- 1
오븐을 190 °C / 375 °F로 예열합니다.
- 2
큰 볼에 슬라이스한 사과, 레몬즙, 메이플 시럽, 시나몬 가루 1작은술, 옥수수 전분을 넣고 골고루 버무립니다.
- 3
23 x 23 cm(9 x 9인치) 베이킹 그릇에 사과를 고르게 펴 담습니다.
- 4
다른 볼에 귀리, 통밀가루, 호두, 황설탕, 소금, 남은 시나몬 가루 1/2작은술을 넣고 섞습니다.
- 5
녹인 버터를 붓고 촉촉한 덩어리가 생길 때까지 포크로 섞습니다.
- 6
크럼블을 사과 위에 고르게 뿌립니다.
- 7
윗면이 노릇해지고 가장자리에서 사과즙이 보글보글 끓을 때까지 40~45분간 굽습니다.
- 8
필링이 걸쭉해지도록 10분 정도 식힌 뒤 따뜻할 때 냅니다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 유제품 없이 만들려면 무염 버터 대신 녹인 코코넛 오일이나 식물성 버터를 사용하세요.
- 글루텐 프리로 만들려면 통밀가루를 아몬드 가루나 글루텐 프리 밀가루 믹스로 바꾸고, 압착 귀리는 글루텐 프리 표시가 있는 제품을 고르세요.
- 견과류 없는 토핑을 원하면 호두 대신 호박씨를 넣거나 압착 귀리를 1/4컵 더 넣으면 됩니다.
- 사과의 일부 또는 전부를 배나 사과와 냉동 베리를 섞은 것으로 대신해도 좋습니다.
보관
남은 것은 2시간 이내에 식혀 뚜껑을 덮어 냉장 보관하고 3~4일 안에 드세요. 오븐에서 김이 날 정도로 뜨겁게 데우면 토핑이 다시 바삭해집니다. 전자레인지도 괜찮지만 토핑이 눅눅해집니다.
미리 만들기
크럼블 토핑은 최대 3일 전에 만들어 뚜껑을 덮어 냉장 보관하세요. 사과는 갈변하지 않도록 조립해서 굽기 직전에 썰어 버무리세요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 글루텐우유견과류
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (209g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 268 kcal | 128 kcal |
| 단백질 | 3.7 g | 1.8 g |
| 탄수화물 | 44.4 g | 21.2 g |
| 당류 | 23.6 g | 11.3 g |
| 식이섬유 | 6.6 g | 3.2 g |
| 지방 | 10.2 g | 4.9 g |
| 포화지방 | 4.1 g | 2 g |
| 나트륨 | 57 mg | 27 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
