Miðjarðarhafið · Hádegisverður · Snarl
Hummus-vefja með grænmeti
Hummus Veggie Wrap
Heilhveititortillur smurðar með fljótlegu, rjómakenndu heimagerðu hummus og fylltar með stökkum gulrótum, gúrku, rauðri papriku og spínati. Ferskur og saðsamur hádegisverður sem þú rúllar upp á nokkrum mínútum.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 2 mín.
- Samtals
- 22 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 53% · Fita 34% · Prótein 13%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 dós (um 1 1/2 bolli sigtaðar)240 gkjúklingabaunir úr dós, sigtaðar og skolaðar
- 2 msk30 gtahini
- 2 msk30 gnýkreistur sítrónusafi
- 1 rifhvítlaukur
- 1 msk14 gextra virgin ólífuolía
- 3 msk45 gkalt vatn
- 1/2 tskmalað cumin (broddkúmen)
- 1/2 tsksalt
- 1/4 tskmalaður svartur pipar
- 4 stórar (25 cm / 10 tommur)280 gstórar heilhveititortillur (gerðar með jurtaolíu)
- 1 meðalstór200 ggúrka
- 2 meðalstórar120 ggulrætur
- 1 meðalstór120 grauð paprika
- 1/4 lítillrauðlaukur
- 2 bollar60 gspínat (baby)
- 1/4 tskchiliflögur (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Setjið kjúklingabaunir, tahini, sítrónusafa, hvítlauk, ólífuolíu, cumin, salt og svartan pipar í matvinnsluvél.
- 2
Maukið í 1 mínútu, bætið svo kalda vatninu út í skeið fyrir skeið og maukið þar til blandan er slétt og smyrjanleg.
- 3
Smakkið hummusið og bætið við smá sítrónusafa eða salti ef þarf.
- 4
Skerið gúrkuna og paprikuna í þunna strimla.
- 5
Afhýðið gulræturnar og rífið þær gróft.
- 6
Skerið rauðlaukinn eins þunnt og hægt er.
- 7
Hitið hverja tortillu á þurri pönnu í um 15 sekúndur á hvorri hlið svo hún rúllist án þess að springa.
- 8
Smyrjið fjórðungi af hummusinu á hverja tortillu og skiljið eftir 2 cm kant.
- 9
Raðið fjórðungi af spínati, gulrótum, gúrku, papriku og lauk á neðsta þriðjung hverrar tortillu og stráið chiliflögum yfir ef þær eru notaðar.
- 10
Brjótið hliðarnar inn og rúllið svo þétt upp frá fyllta endanum.
- 11
Skerið hverja vefju í tvennt á ská og berið fram, eða pakkið í álpappír til að taka með.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu vottaðar glútenlausar vefjur eða stór grænkáls- eða salatblöð í stað heilhveititortilla fyrir glútenlausa útgáfu, og veldu tahini sem merkt er glútenlaust ef þú þarft að gæta fyllstu varúðar.
- Notaðu um 1 1/2 bolla af keyptum hummus í stað heimagerðs til að spara tíma.
- Settu aukamatskeið af ólífuolíu í stað tahini, eða nokkrar skeiðar af hreinni ósætri jógúrt ef rétturinn þarf ekki að vera vegan, fyrir mildari hummus.
- Skiptu rauðu paprikunni út fyrir sneiddan tómat eða spínatinu fyrir saxað romaine-salat, eftir því hvað þú átt til.
Geymsla
Settu afgangs hummus í loftþétt ílát í kæli innan 2 klukkustunda og notaðu hann innan um 4 daga. Samsettar vefjur er best að borða samdægurs, þar sem tortillan mýkist og grænmetið gefur frá sér vökva, og ekki ætti að frysta þær.
Undirbúningur fram í tímann
Búðu til hummusinn og skerðu grænmetið allt að 3 dögum fyrir fram og geymdu hvort í sínu loftþétta ílátinu í kæli. Rúllaðu vefjunum upp að morgni dagsins sem á að borða þær og geymdu þær vafðar í álpappír í kæli eða kælitösku fram að hádegi.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Hummus-vefja með grænmeti með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenSesamfræ
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (294 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 413 kkal | 140 kkal |
| Prótein | 13,9 g | 4,7 g |
| Kolvetni | 56,2 g | 19,1 g |
| þar af sykur | 8,2 g | 2,8 g |
| Trefjar | 13,6 g | 4,6 g |
| Fita | 16,2 g | 5,5 g |
| þar af mettuð | 4,7 g | 1,6 g |
| Natríum | 895 mg | 304 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
