Cijela zarezana riba s lagano zapečenom crvenom tandoori marinadom na bijelom tanjuru, uz kolutove sirovog luka i polovice limete pokraj noža i vilice. — Fotografija: Tinu alby · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Indijska i južnoazijska · Ručak · Večera

Tandoori riba

Name: Tandoori riba
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Cuisine: Indijska i južnoazijska
Ingredients: 600 g Fileti bakalara bez kože (ili druga čvrsta bijela riba); 2 žlice Limunov sok; 1 žličica Sol; 4 češnja Češnjak, sitno naribani; komad od 5 cm Svježi đumbir, sitno naribani; 2/3 šalice Obični nemasni grčki jogurt; 2 žlice Brašno od slanutka (besan); 2 žličice Kašmirski čili u prahu; 1 žličica Mljeveni kumin; 1 žličica Mljeveni korijandar; 1 žličica Garam masala; 1/2 žličice Mljevena kurkuma; 1 žlica Ulje od gorušice (ili maslinovo ulje); 1 srednji Crveni luk, narezan na tanke kolutove; 1/2 šalice Listići svježeg korijandra, nasjeckani; 1 srednji Limun, narezan na kriške

तंदूरी मछली (Tandoori Machhli)

BerryFit kuhinja · Nutritivne vrijednosti provjerene prema podacima USDA · Ažurirano 11. lis 2026. · Kako nastaju naši recepti

Komadi nježne bijele ribe premazani kiselkastom, dimljeno-crvenom marinadom od jogurta i začina, zatim pečeni na jakoj vatri dok rubovi ne zagore kao da su izašli iz tandoora. Poslužuje se s hrskavim lukom, limunom i svježim korijandrom za lagan obrok bogat proteinima.

Priprema: 60 min
Kuhanje: 15 min
Ukupno: 75 min
Porcije: 4

Lako
Bez glutena
Bogato proteinima
Nisko ugljikohidrati

11%

Po porciji222kcal11% od dnevnih 2.000 kcal

32gProteini

10gUgljikohidrati

5gMasti

2gVlakna

Izvor kalorija: Ugljikohidrati 19% · Masti 22% · Proteini 59%

Na recept

Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›

Sastojci

Porcije: 4

600 gFileti bakalara bez kože (ili druga čvrsta bijela riba)
2 žlice30 gLimunov sok
1 žličica6 gSol
4 češnja12 gČešnjak, sitno naribani
komad od 5 cm15 gSvježi đumbir, sitno naribani
2/3 šalice150 gObični nemasni grčki jogurt
2 žlice15 gBrašno od slanutka (besan)
2 žličice5 gKašmirski čili u prahu
1 žličicaMljeveni kumin
1 žličicaMljeveni korijandar
1 žličicaGaram masala
1/2 žličiceMljevena kurkuma
1 žlica14 gUlje od gorušice (ili maslinovo ulje)
1 srednji110 gCrveni luk, narezan na tanke kolutove
1/2 šalice10 gListići svježeg korijandra, nasjeckani
1 srednji60 gLimun, narezan na kriške (po želji)

Priprema

1
Ribu osušite papirnatim ručnicima i narežite na veće komade, oko 5 cm.
2
U zdjeli pomiješajte limunov sok, sol, češnjak i đumbir.
3
Ribu uvaljajte u limunovu smjesu i ostavite 15 minuta.
4
U drugoj zdjeli izmiješajte jogurt, brašno od slanutka, čili u prahu, kumin, mljeveni korijandar, garam masalu, kurkumu i 2 žličice ulja dok ne dobijete glatku smjesu.
5
Dodajte ribu zajedno s limunovim sokom u smjesu od jogurta i nježno premažite svaki komad.
6
Pokrijte i marinirajte u hladnjaku 30 minuta.
7
Zagrijte pećnicu na 240 °C / 465 °F i postavite rešetku na lim obložen papirom za pečenje.
8
Rasporedite ribu na rešetku s razmakom između komada.
9
Pecite 10–12 minuta.
10
Premažite ribu preostalom 1 žličicom ulja.
11
Pecite pod grijačem (grill) na najjačoj temperaturi 2–3 minute, dok rubovi ne zagore, dok se riba ne počne lako raspadati na listiće i dok iznutra ne dosegne 63 °C / 145 °F.
12
Poslužite posuto kolutovima luka i nasjeckanim korijandrom, s kriškama limuna sa strane.

Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed

Zamjene

Ako ih je lakše nabaviti, umjesto bakalara upotrijebite vahnju, saidu ili tilapiju bez kože, ili čvrste komade sabljarke narezane poput paneera.
Za verziju bez mliječnih proizvoda grčki jogurt zamijenite nezaslađenim običnim kokosovim ili sojinim jogurtom.
Kašmirski čili u prahu zamijenite s 1 1/2 žličice slatke paprike i prstohvatom kajenskog papra za sličnu boju i blagu ljutinu.
Ako vam treba bez glutena, odaberite brašno od slanutka, garam masalu i začine označene kao bezglutenske jer se mogu prerađivati uz pšenicu; ostali sastojci prirodno ne sadrže gluten.

Čuvanje

Najbolje je jesti odmah, dok su rubovi još hrskavi. Ostatke u roku od 2 sata spremite u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedite u roku od 3 dana, lagano ih podgrijavajući dok se ne zapare. Pečenu ribu nemojte zamrzavati jer postaje suha i mrvi se.

Priprema unaprijed

Marinadu od jogurta i začina možete pripremiti do dan ranije i držati je pokrivenu u hladnjaku, a luk narezati i korijandar nasjeckati nekoliko sati prije posluživanja. Ribu u marinadi držite samo 30 minuta, koliko piše u receptu, jer duže mariniranje može je omekšati.

Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.

Zabilježi ovo u BerryFitu

Zabilježi Tandoori riba jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.

Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi

Veganska verzijaViše proteinaManje kalorija

Preuzmite naApp Store Preuzmite naGoogle Play

Alergeni i nutritivne vrijednosti

Sadrži: RibaMlijekoGorušica

Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.

Sve nutritivne vrijednosti

	Po porciji (244 g)	Na 100 g
Kalorije	222 kcal	91 kcal
Proteini	32,4 g	13,3 g
Ugljikohidrati	10,3 g	4,2 g
od čega šećeri	3,7 g	1,5 g
Vlakna	2,1 g	0,9 g
Masti	5,4 g	2,2 g
od čega zasićene	0,8 g	0,3 g
Natrij	684 mg	280 mg

Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.