Nutritivne vrijednosti · Žitarice, kruh i tjestenina
Kalorije: Brašno od slanutka
Brašno od slanutka (besan) ima 387 kcal na 100 g, a 1 šalica (92 g) ima 356 kcal. Većina tih kalorija dolazi iz ugljikohidrata, kojih ima 57,8 g na 100 g, no brašno sadrži i zamjetnih 22,4 g proteina, što je više nego većina drugih brašna.
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 61% · Masti 16% · Proteini 23%
Uobičajene porcije
| Porcija | Masa | Kalorije | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 387 kcal | 22,4 g | 57,8 g | 6,7 g |
| 1 šalica | 92 g | 356 kcal | 20,6 g | 53,2 g | 6,2 g |
Sve nutritivne vrijednosti (Na 100 g)
| Kalorije | 387 kcal |
|---|---|
| Proteini | 22,4 g |
| Ugljikohidrati | 57,8 g |
| od čega šećeri | 10,9 g |
| Vlakna | 10,8 g |
| Masti | 6,7 g |
| od čega zasićene | 0,7 g |
| Natrij | 64 mg |
Što utječe na kalorije
- Mjerenje šalicom jako varira jer se brašno sabija, pa puna ili čvrsto zahvaćena šalica može težiti primjetno više od 92 g.
- Kad se pomiješa s vodom u tijesto, tijesto je teže, ali kalorije i dalje dolaze samo iz brašna i ostalih dodanih sastojaka.
- Prženjem jela od brašna od slanutka, poput pakora ili bhajija, dodaju se kalorije ulja koje tijesto upije, a to može biti znatno.
- Suho prženje brašna prije upotrebe mijenja mu okus i boju, ali ne mijenja bitno kalorije po gramu.
Savjeti za točno bilježenje
- Suho brašno važite kuhinjskom vagom umjesto da koristite šalice, jer način zahvaćanja mijenja količinu koju zapravo upotrijebite.
- Unesite težinu suhog brašna te zasebno ulje, ghee ili druge sastojke, umjesto da procjenjujete gotovo tijesto ili prženo jelo.
- U BerryFitu možete jednom spremiti recept, primjerice palačinke od slanutka ili pakore, sa svim sastojcima, a sljedeći put brzo unijeti porcije.
Zabilježite Brašno od slanutka u nekoliko sekundi
Fotografirajte svoj obrok ili potražite Brašno od slanutka u aplikaciji BerryFit i pratite kalorije i makronutrijente u odnosu na svoj dnevni cilj.
Česta pitanja
Koliko kalorija ima 1 šalica brašna od slanutka?
Jedna šalica brašna od slanutka (92 g) ima 356 kcal, uz 20,6 g proteina, 53,2 g ugljikohidrata i 6,2 g masti.
Koliko proteina ima brašno od slanutka?
Brašno od slanutka ima 22,4 g proteina na 100 g, odnosno 20,6 g po šalici (92 g).
Ima li brašno od slanutka manje kalorija od drugih brašna?
Zapravo nema; s 387 kcal na 100 g slično je brašnu od prosa (382) i zobi (379). Razlikuje se više po većem udjelu proteina i vlakana, s 10,8 g vlakana na 100 g.
Je li besan isto što i brašno od slanutka kod brojanja kalorija?
Da, besan je uobičajeni naziv za brašno od slanutka, pa ga možete unijeti s istim vrijednostima od 387 kcal na 100 g.
Slične namirnice
Kalorije u uobičajenim namirnicamaVrijednosti na 100 g preuzete su iz baze USDA FoodData Central (Chickpea flour (besan), FDC ID 174288); porcije se temelje na USDA masama porcija. Stvarne namirnice razlikuju se ovisno o sorti, zrelosti i načinu pripreme.
Tekst na ovoj stranici napisan je uz pomoć umjetne inteligencije (Claude tvrtke Anthropic) i provjeren u odnosu na brojke u zasebnoj reviziji. Same brojke potječu isključivo iz USDA.
