Kineska · Ručak · Večera

Kung Pao piletina

Name: Kung Pao piletina
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Cuisine: Kineska
Ingredients: 1 šalica smeđa riža; 2 šalice i 3 žlice voda; 500 g pileća prsa bez kože, narezana na kockice od 1,5 cm; 2 žlice svijetli sojin umak; 1 žlica Shaoxing rižino vino; 4 žličice kukuruzni škrob; 1 1/2 žlice kineski crni ocat; 2 žličice šećer; 1 1/2 žlice ulje od kikirikija; 10 cijelih suhe crvene čili papričice, prepolovljene i istresenih sjemenki; 1 žličica sečuanski papar u zrnu; 3 češnja češnjak, tanko narezan; 1 žlica svježi đumbir, sitno nasjeckan; 1 srednja crvena paprika, narezana na kockice; 2 stabljike celer, narezan na kockice; 4 mladi luk, narezan na komade od 2 cm; 1/3 šalice neslani kikiriki pečen bez ulja

宫保鸡丁 (Gōngbǎo jīdīng)

BerryFit kuhinja · Nutritivne vrijednosti provjerene prema podacima USDA · Ažurirano 11. lis 2026. · Kako nastaju naši recepti

Mekane kockice piletine pržene u woku sa suhim čilijem, sečuanskim paprom koji golica nepce i hrskavim kikirikijem u sjajnom slatko-kiselom, punom umaku. Ova lakša verzija koristi nemasna pileća prsa, manje ulja te više paprike i celera, a poslužuje se uz smeđu rižu.

Priprema: 20 min
Kuhanje: 45 min
Ukupno: 65 min
Porcije: 4

Srednje
Bez mliječnih proizvoda
Bogato proteinima

25%

Po porciji499kcal25% od dnevnih 2.000 kcal

37gProteini

51gUgljikohidrati

16gMasti

5gVlakna

Izvor kalorija: Ugljikohidrati 41% · Masti 30% · Proteini 29%

Na recept

Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›

Sastojci

Porcije: 4

1 šalica190 gsmeđa riža
2 šalice i 3 žlice525 gvoda
500 gpileća prsa bez kože, narezana na kockice od 1,5 cm
2 žlice32 gsvijetli sojin umak
1 žlica15 gShaoxing rižino vino
4 žličice11 gkukuruzni škrob
1 1/2 žlice22 gkineski crni ocat
2 žličice8 gšećer
1 1/2 žlice20 gulje od kikirikija
10 cijelih5 gsuhe crvene čili papričice, prepolovljene i istresenih sjemenki
1 žličicasečuanski papar u zrnu
3 češnja9 gčešnjak, tanko narezan
1 žlica6 gsvježi đumbir, sitno nasjeckan
1 srednja150 gcrvena paprika, narezana na kockice
2 stabljike80 gceler, narezan na kockice
460 gmladi luk, narezan na komade od 2 cm
1/3 šalice50 gneslani kikiriki pečen bez ulja

Priprema

1
Isperite smeđu rižu, a zatim je stavite u lonac s 2 šalice (480 g) vode.
2
Zakuhajte rižu, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta dok ne upije vodu; ostavite poklopljenu da odstoji 5 minuta.
3
U međuvremenu pomiješajte piletinu s 1 žlicom sojinog umaka, Shaoxing vinom i 1 žlicom kukuruznog škroba; ostavite da odstoji 10 minuta.
4
Za umak pomiješajte preostalu 1 žlicu sojinog umaka, crni ocat, šećer, preostalu 1 žličicu kukuruznog škroba i preostale 3 žlice vode.
5
Zagrijte ulje od kikirikija u woku na srednjoj vatri i pržite suhi čili i sečuanski papar oko 30 sekundi, dok ne zamirišu, ali da ne zagore.
6
Pojačajte vatru na jaku, dodajte piletinu i pržite uz miješanje 4–5 minuta dok više ne bude ružičasta i dok iznutra ne dosegne 74 °C / 165 °F.
7
Dodajte češnjak i đumbir i pržite uz miješanje 30 sekundi.
8
Dodajte crvenu papriku i celer i pržite uz miješanje 2 minute dok ne omekšaju, ali ostanu hrskavi.
9
Promiješajte umak, ulijte ga u wok i miješajte oko 1 minutu dok ne postane sjajan i zgusne se.
10
Umiješajte mladi luk i kikiriki, kuhajte 30 sekundi i poslužite preko smeđe riže.

Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed

Zamjene

Umjesto prsa upotrijebite pileće zabatke bez kostiju i kože – meso će biti sočnije i manje će se isušiti.
Za vegetarijansku verziju piletinu zamijenite kockicama čvrstog tofua, prethodno ocijeđenog i osušenog.
Ako ne možete nabaviti kineski crni ocat, upotrijebite rižin ocat s prstohvatom šećera više.
Kikiriki zamijenite indijskim oraščićima ili ga za verziju bez kikirikija izostavite, dodajte tostirane sjemenke suncokreta i umjesto ulja od kikirikija upotrijebite neutralno ulje, primjerice biljno.

Čuvanje

Ostatke u roku od 2 sata spremite u hermetički zatvorene posude u hladnjak i pojedite u roku od 3 do 4 dana, a podgrijte ih dok se ne zapare. I rižu brzo ohladite i spremite u hladnjak. Stajanjem kikiriki omekša, a povrće izgubi hrskavost, pa je jelo najbolje pojesti svježe.

Priprema unaprijed

Smeđu rižu skuhajte, piletinu i povrće narežite na kockice, a umak pripremite do dan ranije i sve držite pokriveno u hladnjaku. Piletinu marinirajte neposredno prije kuhanja, a pržite u zadnji čas.

Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.

Zabilježi ovo u BerryFitu

Zabilježi Kung Pao piletina jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.

Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi

Veganska verzijaViše proteinaManje kalorija

Preuzmite naApp Store Preuzmite naGoogle Play

Alergeni i nutritivne vrijednosti

Sadrži: GlutenSojaKikirikiCelerSulfiti

Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.

Sve nutritivne vrijednosti

	Po porciji (421 g)	Na 100 g
Kalorije	499 kcal	119 kcal
Proteini	36,6 g	8,7 g
Ugljikohidrati	50,9 g	12,1 g
od čega šećeri	6,5 g	1,5 g
Vlakna	4,9 g	1,2 g
Masti	16,3 g	3,9 g
od čega zasićene	2,9 g	0,7 g
Natrij	546 mg	130 mg

Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.