Kitajska · kosilo · Večerja

Piščanec Kung Pao

Name: Piščanec Kung Pao
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Cuisine: Kitajska
Ingredients: 1 skodelica rjavi riž; 2 skodelici in 3 žlice voda; 500 g piščančje prsi brez kože, narezane na 1,5 cm kocke; 2 žlici svetla sojina omaka; 1 žlica riževo vino shaoxing; 4 žličke koruzni škrob; 1 1/2 žlice kitajski črni kis; 2 žlički sladkor; 1 1/2 žlice arašidovo olje; 10 celih suhi rdeči čiliji, prerezani na pol in brez semen; 1 žlička sečuanski poper v zrnu; 3 stroki česen, na tanko narezan; 1 žlica svež ingver, drobno sesekljan; 1 srednja rdeča paprika, narezana na kocke; 2 stebli belušna zelena, narezana na kocke; 4 mlada čebula, narezana na 2 cm kose; 1/3 skodelice nesoljeni praženi arašidi

宫保鸡丁 (Gōngbǎo jīdīng)

Pripravila kuhinja BerryFit · Hranilne vrednosti preverjene s podatki USDA · Posodobljeno 11. okt. 2026 · Kako pripravljamo recepte

Mehke kocke piščanca, hitro pražene v voku s suhimi čiliji, rahlo ščemečim sečuanskim poprom in hrustljavimi arašidi v sijoči sladko-kisli, okusni omaki. Ta lažja različica uporablja pusto prsno meso, manj olja ter več paprike in zelene, postrežemo pa jo z rjavim rižem.

Priprava: 20 min
Kuhanje: 45 min
Skupaj: 65 min
Porcije: 4

Srednje zahtevno
Brez mleka
Z veliko beljakovin

25%

Na porcijo499kcal25% dnevnega vnosa 2.000 kcal

37gBeljakovine

51gOgljikovi hidrati

16gMaščobe

5gVlaknine

Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 41% · Maščobe 30% · Beljakovine 29%

Na recept

Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›

Sestavine

Število porcij: 4

1 skodelica190 grjavi riž
2 skodelici in 3 žlice525 gvoda
500 gpiščančje prsi brez kože, narezane na 1,5 cm kocke
2 žlici32 gsvetla sojina omaka
1 žlica15 griževo vino shaoxing
4 žličke11 gkoruzni škrob
1 1/2 žlice22 gkitajski črni kis
2 žlički8 gsladkor
1 1/2 žlice20 garašidovo olje
10 celih5 gsuhi rdeči čiliji, prerezani na pol in brez semen
1 žličkasečuanski poper v zrnu
3 stroki9 gčesen, na tanko narezan
1 žlica6 gsvež ingver, drobno sesekljan
1 srednja150 grdeča paprika, narezana na kocke
2 stebli80 gbelušna zelena, narezana na kocke
460 gmlada čebula, narezana na 2 cm kose
1/3 skodelice50 gnesoljeni praženi arašidi

Postopek

1
Rjavi riž sperite in ga dajte v kozico z 2 skodelicama (480 g) vode.
2
Riž zavrite, pokrijte in na nizkem ognju kuhajte 40 minut, da vpije vodo; nato naj pokrit počiva 5 minut.
3
Medtem piščanca premešajte z 1 žlico sojine omake, vinom shaoxing in 1 žlico škroba; pustite stati 10 minut.
4
Za omako zmešajte preostalo 1 žlico sojine omake, črni kis, sladkor, preostalo 1 žličko škroba in preostale 3 žlice vode.
5
V voku na srednjem ognju segrejte arašidovo olje in suhe čilije ter sečuanski poper pražite približno 30 sekund, da zadišijo, a se ne zažgejo.
6
Ogenj povečajte na močno, dodajte piščanca in ga med mešanjem pražite 4–5 minut, dokler ni več rožnat in v notranjosti doseže 74 °C / 165 °F.
7
Dodajte česen in ingver ter pražite 30 sekund.
8
Dodajte rdečo papriko in zeleno ter pražite 2 minuti, da se zmehčata, a ostaneta hrustljavi.
9
Omako premešajte, jo vlijte v vok in mešajte približno 1 minuto, da se zgosti in postane sijoča.
10
Vmešajte mlado čebulo in arašide, kuhajte 30 sekund in postrezite na rjavem rižu.

Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava

Zamenjave

Namesto prsi uporabite izkoščena piščančja stegna brez kože – meso bo bolj sočno in ga je težje presušiti.
Za vegetarijansko različico piščanca zamenjajte s kockami čvrstega tofuja, ki ga stisnete in osušite.
Če ne najdete kitajskega črnega kisa, uporabite rižev kis s ščepcem dodatnega sladkorja.
Arašide zamenjajte z indijskimi oreščki ali pa jih za različico brez arašidov izpustite, dodajte pražena sončnična semena in namesto arašidovega olja uporabite nevtralno olje, na primer rastlinsko.

Shranjevanje

Ostanke v 2 urah shranite v nepredušnih posodah v hladilniku in jih pojejte v 3 do 4 dneh; pogrejte jih, da so povsem vroči. Tudi riž hitro ohladite in postavite v hladilnik. Arašidi med stanjem zmehčajo, zelenjava pa izgubi hrustljavost, zato je jed najboljša sveža.

Vnaprejšnja priprava

Rjavi riž skuhajte, piščanca in zelenjavo narežite na kocke ter zmešajte omako do en dan vnaprej; vse hranite pokrito v hladilniku. Piščanca marinirajte tik pred kuhanjem in ga popražite v zadnjem trenutku.

Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.

Beleži to v BerryFit

Zabeleži Piščanec Kung Pao z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.

Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi

Veganska različicaVeč beljakovinManj kalorij

Prenesi vApp Store Na voljo vGoogle Play

Alergeni in hranilne vrednosti

Vsebuje: GlutenSojaArašidiZelenaSulfiti

Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.

Vse hranilne vrednosti

	Na porcijo (421 g)	Na 100 g
Kalorije	499 kcal	119 kcal
Beljakovine	36,6 g	8,7 g
Ogljikovi hidrati	50,9 g	12,1 g
od tega sladkorji	6,5 g	1,5 g
Vlaknine	4,9 g	1,2 g
Maščobe	16,3 g	3,9 g
od tega nasičene	2,9 g	0,7 g
Natrij	546 mg	130 mg

Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.