Korejska · Ručak · Večera

Pržena riža s kimchijem

Name: Pržena riža s kimchijem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Korejska
Ingredients: 3 šalice kuhana smeđa riža, ohlađena (najbolja je od prethodnog dana); 1 1/2 šalice kimchi od kineskog kupusa, nasjeckan; 1/4 šalice sok od kimchija iz staklenke; 7 oz svinjski file, očišćen i narezan na sitne kockice; 1 manji luk, narezan na kockice; 2 češnja češnjak, sitno nasjeckan; 1 žlica gochujang (korejska pasta od čilija); 1 žličica soja umak sa smanjenim udjelom soli; 2 žličice repičino ulje; 1 žličica ulje od prženog sezama; 4 velika jaja; 2 mladi luk, tanko narezan; 1 žličica prženi sezam; 2 lista listovi pržene alge nori, izmrvljeni

김치볶음밥 (Kimchi Bokkeumbap)

BerryFit kuhinja · Nutritivne vrijednosti provjerene prema podacima USDA · Ažurirano 11. lis 2026. · Kako nastaju naši recepti

Kiselkasti, ljuti kimchi i mekana svinjetina prže se s orašastom smeđom rižom i malo gochujanga, a na vrh ide prženo jaje s tekućim žumanjkom. Lakša verzija omiljenog korejskog klasika, s nemasnim mesom i tek malo ulja.

Priprema: 15 min
Kuhanje: 20 min
Ukupno: 35 min
Porcije: 4

Lako
Bez mliječnih proizvoda

19%

Po porciji387kcal19% od dnevnih 2.000 kcal

23gProteini

47gUgljikohidrati

12gMasti

5gVlakna

Izvor kalorija: Ugljikohidrati 49% · Masti 27% · Proteini 24%

Na recept

Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›

Sastojci

Porcije: 4

3 šalice600 gkuhana smeđa riža, ohlađena (najbolja je od prethodnog dana)
1 1/2 šalice300 gkimchi od kineskog kupusa, nasjeckan
1/4 šalice60 gsok od kimchija iz staklenke
7 oz200 gsvinjski file, očišćen i narezan na sitne kockice
1 manji100 gluk, narezan na kockice
2 češnja6 gčešnjak, sitno nasjeckan
1 žlica20 ggochujang (korejska pasta od čilija)
1 žličica6 gsoja umak sa smanjenim udjelom soli
2 žličice9 grepičino ulje
1 žličica5 gulje od prženog sezama
4 velika200 gjaja
230 gmladi luk, tanko narezan
1 žličicaprženi sezam
2 lista5 glistovi pržene alge nori, izmrvljeni (po želji)

Priprema

1
Prstima razdvojite ohlađenu rižu da ne ostanu velike grudice.
2
U maloj zdjelici pomiješajte sok od kimchija, gochujang i soja umak.
3
U velikoj tavi s neprianjajućim premazom ili woku na srednje jakoj vatri zagrijte 1 1/2 žličice repičina ulja.
4
Dodajte svinjetinu i pržite uz miješanje 3-4 minute dok ne porumeni i iznutra više ne bude ružičasta, odnosno dok ne dosegne najmanje 63 °C / 145 °F.
5
Dodajte luk i češnjak te pirjajte 2 minute dok luk ne omekša.
6
Dodajte nasjeckani kimchi i pržite uz miješanje 3-4 minute dok ne počne karamelizirati po rubovima.
7
Ulijte smjesu s gochujangom i promiješajte da se sve dobro obloži.
8
Dodajte rižu i pržite uz miješanje 4-5 minuta, pritišćući je o tavu da se dobro zagrije i malo zahrska.
9
Isključite vatru, pokapajte sezamovim uljem, umiješajte veći dio mladog luka i rasporedite u 4 zdjelice.
10
Obrišite tavu, na srednjoj vatri dodajte preostalu 1/2 žličice repičina ulja i pržite jaja 3-4 minute dok se bjelanjak potpuno ne stisne; pržite dulje ako volite čvrste žumanjke.
11
Na svaku zdjelicu stavite prženo jaje, preostali mladi luk, sezam i izmrvljenu algu, ako je koristite.

Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed

Zamjene

Za biljnu verziju zamijenite svinjetinu kockicama vrlo čvrstog tofua, izostavite jaja i upotrijebite veganski kimchi (mnogi sadrže riblji umak ili škampe), a provjerite i je li vaš gochujang označen kao veganski.
Ako ih je lakše nabaviti, umjesto svinjskog filea upotrijebite pileća prsa narezana na kockice ili očišćene škampe. Piletinu pecite dok više ne bude ružičasta i ne dosegne najmanje 74 °C / 165 °F, a škampe dok ne postanu ružičasti i neprozirni.
Za verziju bez glutena umjesto soja umaka upotrijebite tamari označen kao bezglutenski te odaberite kimchi i gochujang označene kao bezglutenske jer mnoge marke gochujanga sadrže pšenicu.
Polovicu smeđe riže zamijenite cvjetačom usitnjenom poput riže za laganiju zdjelu s više povrća.

Čuvanje

Prženu rižu u roku od 2 sata spremite u hladnjak u hermetički zatvorenoj posudi i pojedite u roku od 3 do 4 dana, a podgrijte je dok se ne zapari cijelom dubinom. Jaja na oko najbolja su svježe pripremljena, a ne spremljena i podgrijana.

Priprema unaprijed

Smeđu rižu skuhajte i ohladite dan ranije, a svinjetinu, luk i kimchi možete narezati i umak pomiješati do jedan dan unaprijed; sve držite pokriveno u hladnjaku.

Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.

Zabilježi ovo u BerryFitu

Zabilježi Pržena riža s kimchijem jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.

Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi

Veganska verzijaViše proteinaManje kalorija

Preuzmite naApp Store Preuzmite naGoogle Play

Alergeni i nutritivne vrijednosti

Sadrži: GlutenSojaSezamJajaRibaRakovi

Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.

Sve nutritivne vrijednosti

	Po porciji (385 g)	Na 100 g
Kalorije	387 kcal	101 kcal
Proteini	22,8 g	5,9 g
Ugljikohidrati	47,2 g	12,3 g
od čega šećeri	4,9 g	1,3 g
Vlakna	4,6 g	1,2 g
Masti	11,8 g	3,1 g
od čega zasićene	2,8 g	0,7 g
Natrij	657 mg	171 mg

Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.