Amerikkalainen · Lounas · Päivällinen
Kevyt lihamureke tomaattikuorrutteella
Meatloaf
Lohdullinen, siististi viipaloituva lihamureke, joka tehdään erittäin vähärasvaisesta naudanjauhelihasta, raastetusta porkkanasta ja kaurahiutaleista ja viimeistellään kiiltävällä, kirpeällä tomaattikuorrutteella. Täyttävä ja mehukas, mutta paljon vähärasvaisempi kuin perinteinen versio.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 70 min
- Yhteensä
- 90 min
- Annoksia
- 6
Energian lähteet: Hiilihydraatit 20% · Rasva 37% · Proteiini 43%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
6 annokseen- 700 g (noin 1,5 lb)erittäin vähärasvainen naudanjauheliha (rasvaa 7 %)
- 1 tl5 goliiviöljy
- 1 keskikokoinen150 gsipuli, hienoksi hienonnettuna
- 2 kynttä6 gvalkosipuli, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen80 gporkkana, hienoksi raastettuna
- 1/2 kuppia40 gkaurahiutaleet
- 2 rkl30 gvesi
- 1 iso50 gkananmuna
- 1 rkl17 gworcestershirekastike
- 2 rkl8 gtuore persilja, hienonnettuna
- 1 tlkuivattu timjami
- 1/2 tlsuola
- 1/2 tlmustapippuri
- 1/4 kuppia60 gketsuppi
- 1 rkl16 gtomaattipyree
- 1 tl5 gdijoninsinappi
- 1 tl5 gomenaviinietikka
Valmistus
- 1
Kuumenna uuni 180 °C:een / 350 °F:iin ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- 2
Lämmitä oliiviöljy pienessä pannussa keskilämmöllä.
- 3
Kuullota sipulia 4 minuuttia pehmeäksi, lisää valkosipuli ja jatka vielä 1 minuutti, anna sitten jäähtyä hieman.
- 4
Sekoita isossa kulhossa kaurahiutaleet veteen ja anna turvota 5 minuuttia.
- 5
Lisää kaurahiutaleisiin kananmuna, worcestershirekastike, persilja, timjami, suola, pippuri, raastettu porkkana ja sipuliseos ja sekoita hyvin.
- 6
Lisää jauheliha ja sekoita kevyesti käsin vain sen verran, että aineet yhdistyvät; liika vaivaaminen tekee murekkeesta tiiviin.
- 7
Muotoile seoksesta vuoratulle pellille noin 20 x 10 cm:n kokoinen mureke.
- 8
Vatkaa ketsuppi, tomaattipyree, sinappi ja etikka kuorrutteeksi.
- 9
Paista mureketta 45 minuuttia.
- 10
Levitä kuorrute pinnalle ja paista vielä 15–20 minuuttia, kunnes lämpömittari näyttää keskeltä 71 °C / 160 °F.
- 11
Anna murekkeen vetäytyä 10 minuuttia ennen kuin leikkaat sen 6 annokseksi.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä naudanlihan sijaan vähärasvaista kalkkunanjauhelihaa (rasvaa 7 %) ja paista, kunnes murekkeen sisälämpötila on 74 °C / 165 °F.
- Gluteenittomaan murekkeeseen käytä gluteenittomiksi merkittyjä kaurahiutaleita ja worcestershirekastiketta ja tarkista, että myös ketsuppi on merkitty gluteenittomaksi.
- Jos tarvitset kananmunattoman sidosaineen, korvaa kananmuna 1 ruokalusikallisella rouhittua pellavansiementä, joka on sekoitettu 3 ruokalusikalliseen vettä.
- Vaihda kuorrutteen ketsuppi ketsuppiin, jossa ei ole lisättyä sokeria, niin kuorrute on vähemmän makea.
Säilytys
Laita jäljelle jääneet siivut tiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän kuluessa. Kuumenna siivut läpikotaisin höyryävän kuumiksi. Kypsät siivut voi myös kääriä huolellisesti ja pakastaa enintään 3 kuukaudeksi; sulata ne jääkaapissa ennen lämmittämistä.
Ennakkoon valmistus
Voit sekoittaa ja muotoilla raa'an murekkeen enintään 1 päivää etukäteen, säilyttää sen peitettynä jääkaapissa ja sekoittaa kuorrutteen erikseen. Paista ohjeen mukaan, varaa muutama minuutti lisäaikaa ja tarkista lämpötila. Paistetun lihamurekkeen voi myös jäähdyttää, laittaa jääkaappiin ja leikata seuraavana päivänä siivuiksi eväiksi.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Kevyt lihamureke tomaattikuorrutteella yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: GluteeniKananmunaKalaSinappiSulfiitit
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (196 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 255 kcal | 130 kcal |
| Proteiini | 27 g | 13,8 g |
| Hiilihydraatit | 12,7 g | 6,5 g |
| josta sokereita | 4,6 g | 2,3 g |
| Kuitu | 1,8 g | 0,9 g |
| Rasva | 10,4 g | 5,3 g |
| josta tyydyttynyttä | 3,8 g | 1,9 g |
| Natrium | 433 mg | 221 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
