Amerikkalainen · Lounas · Päivällinen
Pastasalaatti
Pasta Salad
Jäähdytettyjä täysjyväkierrepastoja rapeiden kasvisten, kikherneiden, oliivien ja raikkaan yrtti-sinappivinegretin kera. Raikas ja täyttävä salaatti, joka kulkee kätevästi mukana eväänä ja piknikillä.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 15 min
- Yhteensä
- 30 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 59% · Rasva 28% · Proteiini 13%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 250 g (noin 2 1/2 kuppia)täysjyväfusilli, kuiva
- 3 litraa, kaadetaan pois3 000 gvettä keittämiseen (valinnainen)
- 1 tl, valuu suurimmaksi osaksi pois veden mukana6 gsuolaa pastaveteen (valinnainen)
- 1 tölkki (240 g valutettuna)kikherneitä, säilyke, valutettuina ja huuhdeltuina
- 1 1/2 kuppia250 gkirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 1 keskikokoinen200 gkurkku, kuutioituna
- 1 iso160 gpunainen paprika, kuutioituna
- 1/2 pientä50 gpunasipuli, ohuina viipaleina
- 12 oliivia40 gkalamata-oliiveja, kivettöminä ja puolitettuina
- 1/2 kuppia30 gtuoretta persiljaa, hienonnettuna
- 3 rkl40 gekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 rkl45 gpunaviinietikkaa
- 1 tl5 gdijoninsinappia
- 1 kynsivalkosipulia, hienoksi raastettuna
- 1 tlkuivattua oreganoa
- 1/2 tlmustapippuria, jauhettuna
- 1/2 tlsuolaa kastikkeeseen
Valmistus
- 1
Kuumenna 3 litraa vettä kiehuvaksi isossa kattilassa ja lisää pastaveteen 1 tl suolaa.
- 2
Lisää fusillit ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat juuri kypsiä mutta vielä hieman napakoita.
- 3
Valuta pasta ja huuhtele sitä kylmän juoksevan veden alla, kunnes se jäähtyy, ja ravista ylimääräinen vesi pois.
- 4
Pastan kiehuessa vatkaa pienessä kulhossa oliiviöljy, punaviinietikka, dijoninsinappi, valkosipuli, oregano, mustapippuri ja 1/2 tl suolaa kastikkeeksi.
- 5
Laita jäähtynyt pasta isoon kulhoon kikherneiden, kirsikkatomaattien, kurkun, paprikan, punasipulin ja oliivien kanssa.
- 6
Kaada vinegretti päälle ja sekoita, kunnes kaikki on tasaisesti kastikkeen peitossa.
- 7
Kääntele joukkoon persilja, maista ja tarkista mausteet.
- 8
Jäähdytä vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua tai säilytä peitettynä jääkaapissa enintään 3 päivää.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Gluteenittomaan salaattiin käytä täysjyväfusillin sijaan gluteenittomaksi merkittyä pastaa ja tarkista, että myös dijoninsinappi on merkitty gluteenittomaksi.
- Jos pidät miedommasta mausta, vaihda kikherneet säilykevalkopapuihin tai kuutioituun kiinteään tofuun.
- Korvaa punaviinietikka tuoreella sitruunamehulla, niin kastikkeesta tulee raikkaampi ja sitruunaisempi.
- Kalamata-oliivien sijaan voit käyttää vihreitä oliiveja tai kapriksia, jos niitä on käsillä.
Säilytys
Laita tähteet kannelliseen rasiaan jääkaappiin 2 tunnin kuluessa valmistuksesta ja syö 3 päivän kuluessa; tarjoile kylmänä. Älä pakasta, sillä kurkku, tomaatit ja pasta muuttuvat vetisiksi ja pehmeiksi.
Ennakkoon valmistus
Keitä, huuhtele ja jäähdytä pasta sekä vatkaa kastike valmiiksi enintään päivää etukäteen; säilytä ne erikseen peitettyinä jääkaapissa. Pilko kasvikset vasta tarjoilupäivänä, jotta ne pysyvät rapeina, sekoita sitten kaikki yhteen ja jäähdytä ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Pastasalaatti yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: GluteeniSinappiSulfiitit
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (330 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 445 kcal | 135 kcal |
| Proteiini | 14,8 g | 4,5 g |
| Hiilihydraatit | 69,2 g | 21 g |
| josta sokereita | 8,9 g | 2,7 g |
| Kuitu | 12,2 g | 3,7 g |
| Rasva | 14,8 g | 4,5 g |
| josta tyydyttynyttä | 2,1 g | 0,6 g |
| Natrium | 521 mg | 158 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
