Jaapani · Lõunasöök · Õhtusöök
Teriyaki-kanakauss
照り焼きチキン丼 (Teriyaki Chikin Don)
Mahlased grillitud kanakintsud, mis on kaetud läikiva omatehtud mee-sojakastme teriyaki-glasuuriga ning serveeritud pähklise maitsega pruuni riisi, aurutatud brokoli, porgandite ja edamamega. Kergem versioon populaarsest kaasavõetavast roast – kõhtutäitev ja maitserikas.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 45 min
- Kokku
- 65 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 45% · Rasvad 20% · Valgud 35%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 tass190 gpruun riis
- 2 tassi475 gvesi (riisi jaoks)
- 600 g (umbes 6 kintsu)kondita ja nahata kanakintsuliha, nähtavast rasvast puhastatud
- 1/4 tassi64 gvähendatud soolasisaldusega sojakaste
- 2 spl36 gmirin
- 1 spl21 gmesi
- 1 spl15 griisiäädikas
- 2 küünt6 gküüslauk, peeneks riivitud
- 1 spl6 gvärske ingver, peeneks riivitud
- 2 tl5 gmaisitärklis
- 1/4 tassi60 gvesi (glasuuri jaoks)
- 1 tl5 grapsiõli
- 3 tassi300 gbrokoli õisikud
- 2 keskmist120 gporgandid, õhukesteks ratasteks lõigatud
- 1 tass150 gkooritud edamame, külmutatud
- 2 vart30 groheline sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 spl9 gseesamiseemned (valikuline)
Valmistamine
- 1
Loputa pruuni riisi sõelal, kuni vesi on enam-vähem selge.
- 2
Pane riis ja 2 tassi vett kastrulisse, aja keema, kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 40 minutit.
- 3
Tõsta riis tulelt ja lase sel kaane all veel 5 minutit auruda, seejärel kobesta kahvliga.
- 4
Riisi keemise ajal vispelda väikeses kausis kokku sojakaste, mirin, mesi, riisiäädikas, küüslauk ja ingver.
- 5
Vala 3 supilusikatäit kastet eraldi kausis olevale kanale, sega, et see kataks liha, ja lase 15 minutit marineeruda.
- 6
Sega maisitärklis 1/4 tassi vette, lisa see väikeses potis ülejäänud kastmele ja keeda segades 2–3 minutit, kuni kaste on paks ja läikiv. Tõsta glasuur kõrvale.
- 7
Kuumuta grillpann või väligrill keskmisel-kõrgel kuumusel ja pintselda rest kergelt rapsiõliga.
- 8
Tõsta kana marinaadist välja, viska kasutatud marinaad ära ja grilli kintse 5–6 minutit mõlemalt poolt, kuni sisetemperatuur kõige paksemas kohas on 74 °C / 165 °F.
- 9
Pintselda kana viimasel küpsetusminutil lusikatäie glasuuriga, lase 5 minutit puhata ja lõika viiludeks.
- 10
Auruta brokolit, porgandeid ja edamamet 5–6 minutit, kuni need on pehmed, kuid veel krõmpsud.
- 11
Jaga riis nelja kaussi ning tõsta peale köögiviljad ja viilutatud kana.
- 12
Nirista peale ülejäänud glasuur ning puista üle rohelise sibula ja seesamiseemnetega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-kausi jaoks kasuta kana asemel väga tugevat tofut, mis on pressitud ja kuubikuteks lõigatud, ning asenda mesi vahtrasiirupiga.
- Gluteenivaba kausi jaoks asenda sojakaste gluteenivabaks märgitud tamariga ja vali gluteenivabaks märgitud mirin.
- Kui soovid kiiremat varianti, kasuta pruuni riisi asemel valget jasmiiniriisi: umbes 1 1/2 tassi vett ja hauta umbes 15 minutit 40 asemel.
- Kui edamamet ei leia või soovid kergemat köögiviljasegu, kasuta selle asemel viilutatud suvikõrvitsat või suhkruherneid.
Säilitamine
Pane ülejäänud kana, riis ja köögiviljad 2 tunni jooksul õhukindlates karpides külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul, soojendades läbini auravalt kuumaks. Jahuta riis kiiresti ja soojenda seda ainult üks kord; küpsetatud kana võib sügavkülmutada kuni 2 kuuks, kuid aurutatud köögivilju on parem mitte külmutada.
Valmista ette
Vispelda kaste kuni 3 päeva ette valmis, tõsta 3 supilusikatäit marinaadi jaoks kõrvale ja keeda ülejäänu tasasel tulel glasuuriks; hoia mõlemat kaetult külmkapis. Keeda riis päev varem ja jahuta see enne külmkappi panemist kiiresti. Grilli kana vahetult enne serveerimist, siis jääb see kõige mahlasem.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Teriyaki-kanakauss ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenSojaSeesam
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (521 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 493 kcal | 95 kcal |
| Valgud | 41,5 g | 8 g |
| Süsivesikud | 55 g | 10,6 g |
| millest suhkrud | 8,5 g | 1,6 g |
| Kiudained | 6,7 g | 1,3 g |
| Rasvad | 11 g | 2,1 g |
| millest küllastunud | 2,1 g | 0,4 g |
| Naatrium | 776 mg | 149 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
