তেরিয়াকি চিকেন বোল

ছাঁকনিতে ব্রাউন রাইস ধুয়ে নিন, যতক্ষণ না পানি প্রায় পরিষ্কার হয়।

একটি সসপ্যানে চাল ও 2 কাপ পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিন, তারপর ঢেকে কম আঁচে 40 মিনিট রান্না করুন।

ভাত চুলা থেকে নামিয়ে ঢাকা অবস্থায় 5 মিনিট ভাপে রাখুন, তারপর কাঁটাচামচ দিয়ে ঝরঝরে করে নিন।

ভাত রান্নার সময় একটি ছোট বাটিতে সয়া সস, মিরিন, মধু, রাইস ভিনেগার, রসুন ও আদা একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন।

আলাদা একটি বাটিতে মুরগির ওপর 3 টেবিল চামচ সস ঢেলে ভালো করে মাখিয়ে 15 মিনিট ম্যারিনেট করুন।

1/4 কাপ পানিতে কর্নস্টার্চ গুলে বাকি সসের সঙ্গে একটি ছোট প্যানে দিন এবং নাড়তে নাড়তে 2-3 মিনিট হালকা আঁচে রান্না করুন, যতক্ষণ না ঘন ও চকচকে হয়। গ্লেজটি সরিয়ে রাখুন।

মাঝারি-উচ্চ আঁচে একটি গ্রিল প্যান বা বাইরের গ্রিল গরম করুন এবং গ্রিলের জালে হালকা করে ক্যানোলা তেল ব্রাশ করুন।

ম্যারিনেড থেকে মুরগি তুলে নিন, ব্যবহৃত ম্যারিনেড ফেলে দিন, এবং রানগুলো প্রতি পাশে 5-6 মিনিট গ্রিল করুন, যতক্ষণ না সবচেয়ে মোটা অংশে তাপমাত্রা 74 °C / 165 °F হয়।

রান্নার শেষ মিনিটে মুরগিতে এক চামচ গ্লেজ ব্রাশ করুন, তারপর 5 মিনিট রেখে দিয়ে টুকরো করে কাটুন।

ব্রকলি, গাজর ও এডামামে 5-6 মিনিট ভাপিয়ে নিন, যাতে নরম হয় কিন্তু কিছুটা মচমচে থাকে।

চারটি বাটিতে ভাত ভাগ করে দিন এবং ওপরে সবজি ও কাটা মুরগি সাজান।

বাকি গ্লেজ ওপরে ছড়িয়ে দিন এবং পেঁয়াজকলি ও তিল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।