Japon · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Teriyaki Soslu Tavuk Kasesi
照り焼きチキン丼 (Teriyaki Chikin Don)
Ev yapımı parlak ballı-soya teriyaki sosuyla fırçalanmış sulu ızgara tavuk butları, buharda pişmiş brokoli, havuç ve edamame ile birlikte fındıksı aromalı esmer pirinç üzerinde servis edilir. Paket servis klasiğinin daha hafif, doyurucu ve lezzet dolu bir versiyonu.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 65 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 45% · Yağ 20% · Protein 35%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1 su bardağı190 gesmer pirinç
- 2 su bardağı475 gsu (pirinç için)
- 600 g (yaklaşık 6 but)kemiksiz derisiz tavuk but, görünen yağları alınmış
- 1/4 su bardağı64 gaz tuzlu soya sosu
- 2 yemek kaşığı36 gmirin
- 1 yemek kaşığı21 gbal
- 1 yemek kaşığı15 gpirinç sirkesi
- 2 diş6 gsarımsak, ince rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı6 gtaze zencefil, ince rendelenmiş
- 2 çay kaşığı5 gmısır nişastası
- 1/4 su bardağı60 gsu (sos için)
- 1 çay kaşığı5 gkanola yağı
- 3 su bardağı300 gbrokoli çiçekleri
- 2 orta boy120 ghavuç, ince halkalar halinde doğranmış
- 1 su bardağı150 gkabuksuz edamame, dondurulmuş
- 2 sap30 gtaze soğan, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı9 gsusam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Esmer pirinci süzgeçte, su büyük ölçüde berraklaşana kadar yıkayın.
- 2
Pirinci ve 2 su bardağı suyu bir tencereye koyun, kaynatın, ardından kapağını kapatıp kısık ateşte 40 dakika pişirin.
- 3
Pirinci ocaktan alın, kapağı kapalı şekilde 5 dakika demlendirin, sonra çatalla havalandırın.
- 4
Pirinç pişerken soya sosu, mirin, bal, pirinç sirkesi, sarımsak ve zencefili küçük bir kasede çırpın.
- 5
Ayrı bir kaptaki tavuğun üzerine sostan 3 yemek kaşığı dökün, iyice karıştırıp 15 dakika marine edin.
- 6
Mısır nişastasını 1/4 su bardağı suyla karıştırın, kalan sosla birlikte küçük bir tencereye ekleyin ve koyulaşıp parlaklaşana kadar 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Sosu kenara alın.
- 7
Izgara tavayı veya mangalı orta-yüksek ateşte ısıtın ve ızgarayı kanola yağıyla hafifçe fırçalayın.
- 8
Tavuğu marinattan çıkarın, kullanılmış marinatı atın ve butları en kalın yerleri 74 °C / 165 °F olana kadar her iki yüzünü 5-6 dakika ızgarada pişirin.
- 9
Pişirmenin son dakikasında tavuğu bir kaşık sosla fırçalayın, ardından 5 dakika dinlendirip dilimleyin.
- 10
Brokoli, havuç ve edamameyi diriliğini koruyacak şekilde yumuşayana kadar 5-6 dakika buharda pişirin.
- 11
Pirinci dört kaseye paylaştırın, üzerine sebzeleri ve dilimlenmiş tavuğu yerleştirin.
- 12
Kalan sosu üzerine gezdirin ve taze soğan ile susam serperek servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Kaseyi vegan yapmak için tavuk yerine suyu süzülüp küp doğranmış ekstra sert tofu kullanın, balın yerine de akçaağaç şurubu koyun.
- Glütensiz bir kase için soya sosu yerine glütensiz etiketli tamari kullanın ve glütensiz etiketli bir mirin seçin.
- Daha çabuk hazır olsun isterseniz esmer pirinç yerine beyaz yasemin pirinci kullanın; yaklaşık 1 1/2 su bardağı su ekleyip 40 yerine yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Edamame bulamazsanız ya da daha hafif bir sebze karışımı isterseniz yerine dilimlenmiş kabak veya çıtır bezelye kullanın.
Saklama
Artan tavuk, pirinç ve sebzeleri 2 saat içinde hava almayan kaplarda buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin; tamamen ısınıp buharı tütene kadar yeniden ısıtın. Pirinci hızla soğutun ve yalnızca bir kez ısıtın; pişmiş tavuk 2 aya kadar dondurulabilir, ancak buharda pişmiş sebzeleri dondurmamak en iyisidir.
Önceden hazırlama
Sosu 3 gün öncesine kadar çırpıp hazırlayın, marine için 3 yemek kaşığı ayırın, kalanını kısık ateşte kaynatarak koyulaştırıp sır sosu haline getirin ve ikisini de üstü kapalı şekilde buzdolabında saklayın. Pirinci bir gün önceden pişirin ve buzdolabına koymadan önce hızla soğutun. En sulu sonuç için tavuğu servisten kısa süre önce ızgarada pişirin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Teriyaki Soslu Tavuk Kasesi tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenSoyaSusam
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (521 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 493 kcal | 95 kcal |
| Protein | 41,5 g | 8 g |
| Karbonhidratlar | 55 g | 10,6 g |
| şekerler | 8,5 g | 1,6 g |
| Lif | 6,7 g | 1,3 g |
| Yağ | 11 g | 2,1 g |
| doymuş yağ | 2,1 g | 0,4 g |
| Sodyum | 776 mg | 149 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
