Kreeka · Lõunasöök · Õhtusöök
Gigantes plaki (Kreeka ahjus küpsetatud hiidoad)
Γίγαντες πλακί
Kreemjad hiidoad, mis küpsetatakse ahjus rikkalikus tomati-, sibula- ja ürdikastmes, kuni pealispind muutub paksuks ja kergelt karamelliseerunuks. Toekas Kreeka roog, mis maitseb nii soojalt kui ka toatemperatuuril.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 60 min
- Kokku
- 75 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 56% · Rasvad 29% · Valgud 15%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 2 purki (à 400 g), nõrutatudHiidoad või võioad konservis, nõrutatud ja loputatud
- 2 spl27 gEkstra neitsioliiviõli
- 1 suur150 gSibul, peeneks hakitud
- 1 keskmine60 gPorgand, väikesteks kuubikuteks lõigatud
- 2 vart80 gVarsseller, väikesteks kuubikuteks lõigatud
- 3 küünt9 gKüüslauk, hakitud
- 1 spl16 gTomatipasta
- 1 purk (400 g)Purustatud tomatid konservis
- 1/2 tassi120 gVesi
- 1 tlKuivatatud pune
- 1 lehtLoorberileht
- 1/4 tlSool
- 1/2 tlMust pipar, jahvatatud
- 1/2 tassi15 gVärske lehtpetersell, hakitud
- 2 splVärske till, hakitud
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 190 °C-ni (375 °F).
- 2
Nõruta oad ja loputa neid hoolikalt külma vee all, et liigne sool maha pesta.
- 3
Kuumuta oliiviõli ahjukindlal pannil või laias potis keskmisel kuumusel.
- 4
Lisa sibul, porgand ja seller ning hauta tasasel tulel umbes 8 minutit, kuni need on pehmed.
- 5
Sega juurde küüslauk ja küpseta 1 minut, kuni see lõhnab.
- 6
Lisa tomatipasta ja sega 1 minut.
- 7
Vala juurde purustatud tomatid ja vesi ning lisa pune, loorberileht, sool ja pipar.
- 8
Lase kastmel 10 minutit tasasel tulel podiseda, aeg-ajalt segades.
- 9
Sega juurde loputatud oad ning pool petersellist ja tillist.
- 10
Kui su pann pole ahjukindel, tõsta kõik ahjuvormi ja laota ühtlaselt laiali.
- 11
Küpseta kaaneta umbes 40 minutit, kuni kaste on paks ja pealispind servadest kergelt pruunistunud.
- 12
Eemalda loorberileht, puista peale ülejäänud petersell ja till ning lase enne serveerimist 5 minutit seista.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui hiidube on raske leida, asenda konserveeritud hiidoad konserveeritud cannellini- või võiubadega.
- Kasuta konservubade asemel kuivatatud hiidube: leota neid üleöö ja keeda tasasel tulel, kuni need on just pehmed, enne kui kastmesse lisad.
- Kui eelistad mahedamat maitset, asenda värske till lisapeterselliga või vähese värske mündiga.
- Kergema roa jaoks kasuta 1 supilusikatäit oliiviõli ja hauta köögivilju väikese koguse veega, et need põhja ei kõrbeks.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi; söö ära 3–4 päeva jooksul. Kuumuta enne serveerimist, kuni roog on läbini kuum ja aurab, või lase sel toatemperatuurini soojeneda. Sügavkülmas säilib päris hästi kuni 3 kuud, kuigi oad võivad veidi pehmeneda; sulata külmkapis ja kuumuta, kuni roog aurab.
Valmista ette
Valmista tomati-köögiviljakaste kuni 2 päeva ette ja hoia seda kaetult külmkapis; kui oled valmis, sega hulka oad ja pool ürtidest ning küpseta. Kogu roa võib ka päev varem valmis küpsetada, sest üleöö maitsed süvenevad; puista ülejäänud värsked ürdid peale vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Gigantes plaki (Kreeka ahjus küpsetatud hiidoad) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Seller
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (341 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 220 kcal | 65 kcal |
| Valgud | 8,8 g | 2,6 g |
| Süsivesikud | 32,9 g | 9,6 g |
| millest suhkrud | 7,5 g | 2,2 g |
| Kiudained | 9,6 g | 2,8 g |
| Rasvad | 7,4 g | 2,2 g |
| millest küllastunud | 1,1 g | 0,3 g |
| Naatrium | 769 mg | 226 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
