Ameerika · Lõunasöök · Õhtusöök
Manhattani karbisupp (Manhattan clam chowder)
Manhattan clam chowder
Värske ja leemene tomatisupp õrnade karpide, kartulite ja aedviljadega ning väikese koguse peekoniga suitsuse maitse jaoks. See on toitev ja soojendav, kuid palju kergem kui selle koorene Uus-Inglismaa sugulane.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 40 min
- Kokku
- 60 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 46% · Rasvad 27% · Valgud 27%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 tl5 goliiviõli
- 2 viilu50 glahja peekon, hakitud
- 1 keskmine150 gsibul, kuubikutena
- 2 vart80 gvarsseller, kuubikutena
- 2 keskmist120 gporgandid, kuubikutena
- 1/2 suurt75 groheline paprika, kuubikutena
- 2 küünt6 gküüslauk, peeneks hakitud
- 2 keskmist300 gpunased kartulid, 1,5 cm kuubikutena
- 1 purk (400 g)tükeldatud tomatid konservis, koos mahlaga
- 2 purki (à 6,5 oz)170 ghakitud karbid konservis, nõrutatud (leem alles jäetud)
- 2 tassi470 gkarbileem (purkidest ja pudelist)
- 1 tass240 gvesi
- 1 tlkuivatatud tüümian
- 1 lehtloorberileht
- 1/4 tlmust pipar
- 1/4 tltšillihelbed (valikuline)
- 1/4 tlsool
- 2 sl8 gvärske petersell, hakitud
Valmistamine
- 1
Nõruta konservkarbid mõõtekannu kohal ja lisa alles jäetud leemele pudelist karbileent, et saada 2 tassi; pane karbid külmkappi ootele.
- 2
Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel ja prae peekonit umbes 5 minutit, kuni see on krõbe ja rasv on välja sulanud.
- 3
Lisa sibul, seller, porgandid ja paprika ning küpseta sageli segades 8 minutit, kuni need on pehmed.
- 4
Sega juurde küüslauk, tüümian, must pipar ja tšillihelbed (kui kasutad) ning küpseta 1 minut, kuni lõhnab.
- 5
Lisa kartulid, tomatid koos mahlaga, karbileem, vesi ja loorberileht ning aja keema.
- 6
Alanda kuumust ja hauta osaliselt kaane all 20 minutit, kuni kartulid on noaga torgates pehmed.
- 7
Sega juurde karbid ja hauta tasasel tulel 3 minutit, kuni need on läbi kuumenenud; ära lase tugevalt keeda, muidu muutuvad karbid kummiseks.
- 8
Eemalda loorberileht, maitse ja lisa soola ainult vajadusel, sest karbileem on juba soolane.
- 9
Tõsta kaussidesse ja puista üle peterselliga.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Jäta peekon välja ja hauta köögiviljad 1 sl oliiviõlis koos näpuotsatäie suitsupaprikaga – supp tuleb lahjem, kuid ikka suitsuse maitsega.
- Kasuta punaste kartulite asemel Yukon Goldi kartuleid, kui poes neid on; need säilitavad keevas leemes hästi kuju.
- Asenda roheline paprika ühe lisavarre varsselleri või kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsaga, kui eelistad mahedamat maitset.
- Gluteenivaba supi jaoks vali gluteenivabaks märgitud peekon ja pudelis karbileem ning serveeri austrikreekerite asemel gluteenivabade kreekeritega.
Säilitamine
Jahuta jäägid ja pane need kaanega anumas 2 tunni jooksul külmkappi; söö ära 3–4 päeva jooksul, soojendades õrnalt, kuni supp on auravalt kuum. Sügavkülmutamist ei soovitata, sest karbid muutuvad kummiseks ja kartulid jahuseks.
Valmista ette
Haki sibul, varsseller, porgandid ja paprika kuni päev ette ning hoia neid kaetult külmkapis. Võid ka supipõhja kuni kartulite keetmiseni päev varem valmis teha, seejärel selle uuesti soojendada ja lisada karbid vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Manhattani karbisupp (Manhattan clam chowder) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: LimusedSeller
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (519 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 228 kcal | 44 kcal |
| Valgud | 15,9 g | 3,1 g |
| Süsivesikud | 26,8 g | 5,2 g |
| millest suhkrud | 7,3 g | 1,4 g |
| Kiudained | 5,5 g | 1,1 g |
| Rasvad | 7 g | 1,3 g |
| millest küllastunud | 2 g | 0,4 g |
| Naatrium | 711 mg | 137 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
