Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök
Hapu lihapallisupp muna-sidrunipuljongiga
Ekşili Köfte
Pehmed väikesed veiseliha- ja riisipallid, mida hautatakse porgandite, kartulite ja kikerhernestega ning mille lõpetab siidine, hapukas muna-sidrunipuljong. See soojendav Türgi ühepajatoit on kerge, mõnus ja täis värsket maitset.
- Ettevalmistus
- 25 min
- Küpsetamine
- 35 min
- Kokku
- 60 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 38% · Rasvad 36% · Valgud 26%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 400 glahja veisehakkliha (90% lahja)
- 3 spl40 gkeskmiseteraline riis, loputatud
- 1 väike70 gsibul, peeneks riivitud
- 1/3 tassi10 gvärske lehtpetersell, peeneks hakitud
- 1 1/4 tl7 gsool
- 1/2 tljahvatatud must pipar
- 2 1/2 spl20 gnisujahu, veeretamiseks
- 1 spl13 goliiviõli
- 1 spl16 gtomatipasta
- 6 tassi1500 gvesi
- 2 keskmist120 gporgandid, kuubikuteks lõigatud
- 2 keskmist300 gkartulid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 1 tass160 gkonserveeritud kikerherned, nõrutatud ja loputatud
- 2 suurt34 gmunakollased
- 3 spl (umbes 1 sidrun)45 gvärskelt pressitud sidrunimahl
- 1 tlkuivatatud münt
- 1/2 tlTürgi punase pipra helbed (pul biber) (valikuline)
Valmistamine
- 1
Sega kausis hakkliha, loputatud riis, riivitud sibul, petersell, 3/4 tl soola ja must pipar.
- 2
Sõtku segu 2-3 minutit, kuni see on ühtlane ja kleepuv.
- 3
Vormi kergelt niiskete kätega segust sarapuupähkli suurused pallid.
- 4
Laota jahu taldrikule, veereta lihapallid selles läbi ja raputa üleliigne jahu maha.
- 5
Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel ja sega tomatipastat selles 1 minut.
- 6
Vala juurde vesi, lisa ülejäänud sool ja aja keema.
- 7
Lisa porgandid ja kartulid ning hauta 10 minutit.
- 8
Lisa ettevaatlikult lihapallid ja kikerherned, lase uuesti tasakesi keema ning keeda 20-25 minutit, kuni riis pallides on pehme ja lihapallide sisetemperatuur on 71 °C / 160 °F.
- 9
Vahusta kausis munakollased sidrunimahlaga ühtlaseks.
- 10
Vispelda aeglaselt munakollasesegu hulka 2 kulbitäit kuuma puljongit, et see soojeneks.
- 11
Tõsta pott tulelt ja sega soojendatud muna-sidrunisegu supi hulka; ära lase enam keema minna, muidu võib muna kalgenduda.
- 12
Sega juurde kuivatatud münt, tõsta supp kaussidesse ja puista soovi korral peale punase pipra helbeid.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Mahedamate lihapallide jaoks kasuta veisehakkliha asemel kalkuni- või kanahakkliha ning keeda tasasel tulel, kuni lihapallide sisetemperatuur on 74 °C / 165 °F.
- Veereta lihapalle nisujahu asemel riisijahus, et supis poleks nisu.
- Asenda kartulid kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsaga ja lisa see koos lihapallidega, et see ei läheks pudruks.
- Kui värskeid sidruneid pole käepärast, kasuta pudelis sidrunimahla ja lisa seda vähehaaval maitse järgi.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega anumas külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda ettevaatlikult madalal kuumusel, kuni supp on auravalt kuum, ja sega sageli, et muna-sidrunipuljong ei kalgenduks. Sügavkülmutamine pole soovitatav, sest munaga paksendatud puljong ja kartulid võivad muutuda teraliseks.
Valmista ette
Vormi lihapallid ja veereta need jahus kuni 1 päev ette ning hoia kaetult külmkapis. Võid ka porgandid ja kartulid eelnevalt kuubikuteks lõigata ning hoida kartuleid kaetult külmas vees. Lisa muna-sidrunisegu alles vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Hapu lihapallisupp muna-sidrunipuljongiga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenMunad
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (684 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 427 kcal | 62 kcal |
| Valgud | 27,7 g | 4 g |
| Süsivesikud | 40,8 g | 6 g |
| millest suhkrud | 5,2 g | 0,8 g |
| Kiudained | 5,9 g | 0,9 g |
| Rasvad | 16,8 g | 2,5 g |
| millest küllastunud | 5,4 g | 0,8 g |
| Naatrium | 880 mg | 129 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
