পুষ্টিগুণ · সবজি
ব্রকলি-এর ক্যালরি
কাঁচা ব্রকলিতে প্রতি 100 গ্রামে 34 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ কুচানো ব্রকলিতে (91 গ্রাম) থাকে 31 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে, প্রতি 100 গ্রামে 6.6 গ্রাম, সঙ্গে 2.8 গ্রাম প্রোটিন এবং মাত্র 0.4 গ্রাম ফ্যাট।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 64% · ফ্যাট 9% · প্রোটিন 27%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 34 কিলোক্যালরি | 2.8 গ্রাম | 6.6 গ্রাম | 0.4 গ্রাম |
| 1 কাপ, কুচানো | 91 গ্রাম | 31 কিলোক্যালরি | 2.6 গ্রাম | 6 গ্রাম | 0.3 গ্রাম |
| 1/2 কাপ, কুচানো | 44 গ্রাম | 15 কিলোক্যালরি | 1.2 গ্রাম | 2.9 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 1টি ডাঁটা | 151 গ্রাম | 51 কিলোক্যালরি | 4.3 গ্রাম | 10 গ্রাম | 0.6 গ্রাম |
| 1টি স্পিয়ার (প্রায় 5" লম্বা) | 31 গ্রাম | 11 কিলোক্যালরি | 0.9 গ্রাম | 2.1 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 34 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 2.8 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 6.6 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 1.7 গ্রাম |
| ফাইবার | 2.6 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.4 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.1 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 33 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- তেল বা মাখনে রান্না করলে ব্যবহৃত ফ্যাটের ক্যালরি যোগ হয়, যা সহজেই ব্রকলির নিজের ক্যালরিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে।
- ভাপানো বা সেদ্ধ করলে ব্রকলির ওজন ও আয়তন বদলে যায়, তাই এক কাপ রান্না করা ব্রকলি এক কাপ কাঁচা ব্রকলির সমান হবে না।
- চিজ সস, ড্রেসিং ও ডিপে আলাদা ক্যালরি থাকে, যা ব্রকলির ক্যালরির বাইরে।
- কুচানো ফুলগুলো আলগাভাবে নাকি ঠেসে ভরা হয়েছে, তার ওপর নির্ভর করে এক কাপে কত গ্রাম ধরবে, তাই কাপের মাপ ভিন্ন হতে পারে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- সবচেয়ে সঠিক হিসাবের জন্য রান্নাঘরের ওজন মাপার যন্ত্রে ব্রকলি মাপুন, কারণ কাপের মাপ নির্ভর করে কীভাবে কুচানো ও ভরা হয়েছে তার ওপর।
- যে অবস্থায় ওজন করেছেন সেটাই লগ করুন: কাঁচা ওজন হলে কাঁচা এন্ট্রি, রান্না করা ওজন হলে রান্না করা এন্ট্রি।
- তেল, মাখন, চিজ বা সস আলাদাভাবে লগ করুন, অথবা BerryFit-এ আপনার প্লেটের একটি ছবি তুলুন যাতে উপরের উপকরণগুলোও হিসাবে আসে।
কয়েক সেকেন্ডেই ব্রকলি লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ ব্রকলি খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক কাপ ব্রকলিতে কত ক্যালরি থাকে?
এক কাপ কুচানো কাঁচা ব্রকলিতে (91 গ্রাম) 31 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 2.6 গ্রাম প্রোটিন, 6 গ্রাম কার্বস এবং 0.3 গ্রাম ফ্যাট।
একটি ব্রকলির ডাঁটায় কত ক্যালরি থাকে?
একটি কাঁচা ব্রকলির ডাঁটায় (151 গ্রাম) 51 কিলোক্যালরি থাকে। প্রায় 5 ইঞ্চি লম্বা একটি স্পিয়ারে (31 গ্রাম) থাকে 11 কিলোক্যালরি।
ব্রকলিতে কতটা প্রোটিন আছে?
কাঁচা ব্রকলিতে প্রতি 100 গ্রামে 2.8 গ্রাম প্রোটিন থাকে, বা প্রতি কাপ কুচানো ব্রকলিতে 2.6 গ্রাম। তবুও এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বস থেকে।
রান্না করা ব্রকলিতে কি কাঁচার চেয়ে বেশি ক্যালরি থাকে?
শুধু ভাপানো বা সেদ্ধ ব্রকলিতে রান্নার কারণে ক্যালরি বাড়ে না, তবে এর ওজন ও আয়তন বদলায়, তাই একই ওজনে সামান্য পার্থক্য হতে পারে। রোস্ট বা ভাজলে ব্যবহৃত তেল বা মাখনের ক্যালরি যোগ হয়।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Broccoli, raw, FDC ID 170379); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
