ياباني · غداء · عشاء · وجبة خفيفة
هيياياكو (توفو حريري بارد)
冷奴
توفو حريري بارد وناعم كالكاسترد، يعلوه زنجبيل طازج مبشور وبصل أخضر مقرمش ورشة من صلصة الصويا. طبق جانبي ياباني منعش وغني بالبروتين لا يحتاج إلى أي طهي.
- التحضير
- 10 د
- الطهي
- بدون طهي
- الإجمالي
- 10 د
- عدد الحصص
- 2
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 14% · الدهون 43% · البروتين 43%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 2- قالب واحد (300 غ)توفو حريري مبرّد جيدًا
- قطعة بحجم الإبهام (نحو 2 ملعقة صغيرة مبشورة)زنجبيل طازج مقشّر
- عود واحد15 غبصل أخضر
- 1 ملعقة كبيرةصلصة صويا قليلة الصوديوم
- 1 ملعقة صغيرةسمسم محمّص (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرةزيت سمسم محمّص (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
احفظ التوفو في الثلاجة حتى قبيل التقديم مباشرة ليبقى باردًا.
- 2
افتح عبوة التوفو وتخلّص من السائل، ثم انقل القالب برفق إلى طبق مبطّن بمناديل ورقية.
- 3
اترك التوفو ليصفّى لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم اقطعه إلى نصفين لتحصل على حصّتين مربّعتين.
- 4
انقل كل حصّة بعناية إلى طبق تقديم صغير.
- 5
ابشر الزنجبيل ناعمًا.
- 6
قطّع البصل الأخضر شرائح رفيعة بشكل مائل قليلًا.
- 7
ضع كومة صغيرة من الزنجبيل المبشور فوق كل حصّة توفو.
- 8
انثر شرائح البصل الأخضر فوق التوفو.
- 9
رشّ السمسم وأضف بضع قطرات من زيت السمسم إن رغبت.
- 10
اسكب صلصة الصويا فوق التوفو قبيل الأكل مباشرة.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- للحصول على نسخة خالية من الغلوتين، استخدم التاماري المكتوب عليه «خالٍ من الغلوتين» بدلًا من صلصة الصويا، لأن صلصة الصويا العادية تحتوي على القمح.
- إذا لم تجد التوفو الحريري، فاستخدم التوفو الطري أو متوسط القوام للحصول على قالب أكثر تماسكًا قليلًا وأسهل في التعامل.
- يمكنك استبدال البصل الأخضر بالثوم المعمّر المقطّع ناعمًا أو بأوراق الشيسو إن كانت متوفرة لديك.
- استبدل جزءًا من صلصة الصويا بصلصة البونزو لنكهة أكثر انتعاشًا بلمسة حمضية.
التخزين
يُفضَّل تناول هذا الطبق طازجًا وباردًا، فبعد إضافة الإضافات والصلصة لا يحتفظ بجودته. احفظ التوفو العادي غير المستخدم مغمورًا بماء نظيف في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة، واستخدمه خلال 2 إلى 3 أيام. ولا تجمّد التوفو الحريري، لأنه يصبح إسفنجي القوام.
التحضير المسبق
قطّع البصل الأخضر وابشر الزنجبيل قبل التقديم بما يصل إلى يوم، واحفظ كلًّا منهما في علبة محكمة الإغلاق منفصلة في الثلاجة، ثم صفِّ التوفو وأضف الإضافات وصلصة الصويا قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل هيياياكو (توفو حريري بارد) بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الصوياالغلوتينالسمسم
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (171 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 75 سعرة | 44 سعرة |
| البروتين | 8.2 غ | 4.8 غ |
| الكربوهيدرات | 2.8 غ | 1.6 غ |
| منها سكريات | 0.6 غ | 0.4 غ |
| الألياف | 0.7 غ | 0.4 غ |
| الدهون | 3.7 غ | 2.2 غ |
| منها مشبعة | 0.5 غ | 0.3 غ |
| الصوديوم | 293 ملغ | 171 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
