Japon · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği · Atıştırmalık
Hiyayakko (Soğuk İpeksi Tofu)
冷奴
Taze rendelenmiş zencefil, çıtır taze soğan ve bir miktar soya sosuyla taçlandırılmış, serin ve muhallebi kıvamında ipeksi tofu. Hiç pişirme gerektirmeyen, ferahlatıcı ve protein açısından zengin bir Japon yan yemeği.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- Pişirme yok
- Toplam
- 10 dk
- Porsiyon
- 2
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 14% · Yağ 43% · Protein 43%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
2 porsiyon için- 1 kalıp (300 g)ipeksi tofu (silken tofu), iyice soğutulmuş
- başparmak büyüklüğünde 1 parça (yaklaşık 2 tatlı kaşığı rendelenmiş)10 gtaze zencefil, soyulmuş
- 1 dal15 gtaze soğan
- 1 yemek kaşığı16 gaz tuzlu soya sosu
- 1 tatlı kaşığıkavrulmuş susam (isteğe bağlı)
- 1/2 tatlı kaşığıkavrulmuş susam yağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Tofunun soğuk kalması için servis etmeden hemen öncesine kadar buzdolabında tutun.
- 2
Tofu paketini açın, suyunu dökün ve kalıbı kağıt havlu serilmiş bir tabağa nazikçe kaydırın.
- 3
Tofuyu yaklaşık 5 dakika süzülmeye bırakın, ardından ikiye keserek iki kare porsiyon elde edin.
- 4
Her porsiyonu dikkatlice küçük bir servis kabına alın.
- 5
Zencefili ince ince rendeleyin.
- 6
Taze soğanı hafif çapraz olarak ince ince doğrayın.
- 7
Her tofu porsiyonunun üzerine küçük bir tepecik rendelenmiş zencefil koyun.
- 8
Doğranmış taze soğanı tofunun üzerine serpin.
- 9
Üzerine susam serpin ve kullanıyorsanız birkaç damla susam yağı ekleyin.
- 10
Yemeden hemen önce soya sosunu tofunun üzerine gezdirin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Glutensiz bir versiyon için soya sosu yerine glutensiz etiketli tamari kullanın; normal soya sosu buğday içerir.
- İpeksi tofu bulamazsanız, biraz daha sıkı ve kolay tutulan bir blok için yumuşak ya da orta sertlikte tofu kullanın.
- Elinizde ne varsa, taze soğan yerine ince doğranmış frenk soğanı veya shiso yaprağı kullanabilirsiniz.
- Daha ferah, narenciye aromalı bir tat için soya sosunun bir kısmının yerine ponzu kullanın.
Saklama
Bu yemek en iyi taze ve soğukken yenir; üzerine malzemeler ve sos eklendikten sonra iyi saklanmaz. Kullanılmayan sade tofuyu hava almayan bir kapta, üzerini temiz suyla kapatarak buzdolabında saklayın ve 2 ila 3 gün içinde tüketin. İpeksi tofuyu dondurmayın, süngerimsi bir hal alır.
Önceden hazırlama
Taze soğanı doğrayıp zencefili rendeleyerek bir gün öncesine kadar hazırlayabilir, ayrı hava almayan kaplarda buzdolabında saklayabilirsiniz. Tofuyu süzüp malzemeleri ve soya sosunu servisten hemen önce ekleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Hiyayakko (Soğuk İpeksi Tofu) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: SoyaGlutenSusam
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (171 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 75 kcal | 44 kcal |
| Protein | 8,2 g | 4,8 g |
| Karbonhidratlar | 2,8 g | 1,6 g |
| şekerler | 0,6 g | 0,4 g |
| Lif | 0,7 g | 0,4 g |
| Yağ | 3,7 g | 2,2 g |
| doymuş yağ | 0,5 g | 0,3 g |
| Sodyum | 293 mg | 171 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
