Japán · Ebéd · Vacsora · Falatozás
Hiyayakko (hideg selyemtofu)
冷奴
Hűvös, krémes selyemtofu frissen reszelt gyömbérrel, ropogós újhagymával és egy csepp szójaszósszal. Frissítő, fehérjében gazdag japán köret, amelyhez egyáltalán nem kell főzni.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- Főzés nélkül
- Összesen
- 10 perc
- Adag
- 2
A kalóriák forrása: Szénhidrát 14% · Zsír 43% · Fehérje 43%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
2 adaghoz- 1 tömb (300 g)selyemtofu, jól behűtve
- 1 hüvelykujjnyi darab (kb. 2 teáskanál reszelve)10 gfriss gyömbér, meghámozva
- 1 szál15 gújhagyma
- 1 evőkanál16 gcsökkentett sótartalmú szójaszósz
- 1 teáskanálpirított szezámmag (elhagyható)
- 1/2 teáskanálpirított szezámolaj (elhagyható)
Elkészítés
- 1
A tofut közvetlenül tálalás előttig tartsd hűtőben, hogy hideg maradjon.
- 2
Nyisd ki a tofu csomagolását, öntsd le róla a levet, és óvatosan csúsztasd a tömböt egy papírtörlővel bélelt tányérra.
- 3
Hagyd a tofut kb. 5 percig lecsepegni, majd vágd félbe, hogy két négyzet alakú adagot kapj.
- 4
Minden adagot óvatosan tegyél át egy kis tálalótálba.
- 5
Reszeld le finomra a gyömbért.
- 6
Az újhagymát enyhén ferdén vágd vékony karikákra.
- 7
Minden tofuadag tetejére tegyél egy kis halom reszelt gyömbért.
- 8
Szórd meg a tofut a felkarikázott újhagymával.
- 9
Szórd meg szezámmaggal, és ha használsz, csepegtess rá néhány csepp szezámolajat.
- 10
Közvetlenül evés előtt locsold meg a tofut a szójaszósszal.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Gluténmentes változathoz a szójaszósz helyett használjon gluténmentesnek jelölt tamarit, mert a hagyományos szójaszósz búzát tartalmaz.
- Ha nem kap selyemtofut, használjon lágy vagy közepesen kemény tofut: kicsit tömörebb lesz, és könnyebb vele bánni.
- Az újhagyma helyett finomra vágott metélőhagymát vagy shisoleveleket is használhat, attól függően, mi van kéznél.
- A szójaszósz egy részét cserélje ponzura az élénkebb, citrusos ízért.
Tárolás
Ez az étel frissen és hidegen a legjobb; feltétekkel és szósszal már nem tárolható jól. A fel nem használt natúr tofut friss vízzel lefedve, légmentesen záródó dobozban tárolja a hűtőben, és 2–3 napon belül használja fel. A selyemtofut ne fagyassza le, mert szivacsossá válik.
Előre elkészítés
Az újhagymát felkarikázhatja, a gyömbért lereszelheti akár egy nappal korábban is; tárolja őket külön, légmentesen záródó dobozokban a hűtőben. A tofut csak közvetlenül tálalás előtt csepegtesse le, és ekkor adja hozzá a feltéteket és a szójaszószt.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Hiyayakko (hideg selyemtofu), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: SzójaGluténSzezámmag
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (171 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 75 kcal | 44 kcal |
| Fehérje | 8,2 g | 4,8 g |
| Szénhidrát | 2,8 g | 1,6 g |
| ebből cukrok | 0,6 g | 0,4 g |
| Rost | 0,7 g | 0,4 g |
| Zsír | 3,7 g | 2,2 g |
| ebből telített | 0,5 g | 0,3 g |
| Nátrium | 293 mg | 171 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
