Japanska · Ručak · Večera · Međuobrok
Hiyayakko (hladni svileni tofu)
冷奴
Hladan, kremast svileni tofu prekriven svježe naribanim đumbirom, hrskavim mladim lukom i kapljicom soja umaka. Osvježavajući japanski prilog bogat proteinima koji uopće ne treba kuhati.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- Bez kuhanja
- Ukupno
- 10 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 14% · Masti 43% · Proteini 43%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 2- 1 blok (300 g)svileni tofu, dobro ohlađen
- 1 komad veličine palca (oko 2 žličice naribanog)10 gsvježi đumbir, oguljen
- 1 stabljika15 gmladi luk
- 1 žlica16 gsoja umak sa smanjenim udjelom soli
- 1 žličicaprženi sezam (po želji)
- 1/2 žličiceulje od prženog sezama (po želji)
Priprema
- 1
Tofu držite u hladnjaku do neposredno prije posluživanja kako bi ostao hladan.
- 2
Otvorite pakiranje tofua, ocijedite tekućinu i blok nježno skliznite na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
- 3
Ostavite tofu da se cijedi oko 5 minuta, a zatim ga prerežite napola kako biste dobili dvije četvrtaste porcije.
- 4
Svaku porciju pažljivo prebacite u malu zdjelicu za posluživanje.
- 5
Sitno naribajte đumbir.
- 6
Mladi luk tanko narežite blago ukoso.
- 7
Na svaku porciju tofua stavite malu hrpicu naribanog đumbira.
- 8
Pospite tofu narezanim mladim lukom.
- 9
Pospite sezamom i dodajte nekoliko kapi sezamovog ulja, ako ga koristite.
- 10
Neposredno prije jela prelijte tofu soja umakom.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za verziju bez glutena umjesto soja umaka upotrijebite tamari s oznakom bez glutena jer običan soja umak sadrži pšenicu.
- Ako ne možete nabaviti svileni tofu, uzmite mekani ili srednje čvrsti tofu – bit će malo čvršći i lakši za rukovanje.
- Mladi luk zamijenite sitno narezanim vlascem ili listićima shisa, ovisno o tome što imate pri ruci.
- Dio soja umaka zamijenite ponzuom za svježiji okus s notom citrusa.
Čuvanje
Ovo jelo najbolje je jesti svježe i hladno; kad se jednom doda preljev i umak, ne može dugo stajati. Neiskorišteni obični tofu čuvajte prekriven svježom vodom u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku i potrošite ga u roku od 2 do 3 dana. Svileni tofu ne zamrzavajte jer postaje spužvast.
Priprema unaprijed
Mladi luk narežite, a đumbir naribajte do jedan dan unaprijed i čuvajte ih u zasebnim hermetički zatvorenim posudama u hladnjaku. Tofu ocijedite te dodajte preljeve i soja umak neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Hiyayakko (hladni svileni tofu) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: SojaGlutenSezam
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (171 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 75 kcal | 44 kcal |
| Proteini | 8,2 g | 4,8 g |
| Ugljikohidrati | 2,8 g | 1,6 g |
| od čega šećeri | 0,6 g | 0,4 g |
| Vlakna | 0,7 g | 0,4 g |
| Masti | 3,7 g | 2,2 g |
| od čega zasićene | 0,5 g | 0,3 g |
| Natrij | 293 mg | 171 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
