Japonská · obed · večera · Občerstvenie
Hiyayakko (studené hodvábne tofu)
冷奴
Chladivé, krémové hodvábne tofu s čerstvo nastrúhaným zázvorom, chrumkavou jarnou cibuľkou a kvapkou sójovej omáčky. Osviežujúca japonská príloha bohatá na bielkoviny, ktorú vôbec netreba variť.
- Príprava
- 10 min
- Varenie
- Bez varenia
- Spolu
- 10 min
- Porcie
- 2
Zdroj kalórií: Sacharidy 14% · Tuky 43% · Bielkoviny 43%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 2- 1 blok (300 g)hodvábne tofu, dobre vychladené
- 1 kúsok veľkosti palca (asi 2 lyžičky nastrúhaného)10 gčerstvý zázvor, olúpaný
- 1 stonka15 gjarná cibuľka
- 1 lyžica16 gsójová omáčka so zníženým obsahom soli
- 1 lyžičkapražené sezamové semienka (voliteľné)
- 1/2 lyžičkypražený sezamový olej (voliteľné)
Postup
- 1
Tofu nechajte v chladničke až do podávania, aby zostalo studené.
- 2
Otvorte balenie tofu, zlejte tekutinu a blok opatrne vyklopte na tanier vystlaný papierovou utierkou.
- 3
Nechajte tofu odkvapkať asi 5 minút, potom ho prekrojte na polovicu, aby vznikli dve štvorcové porcie.
- 4
Každú porciu opatrne preložte do malej servírovacej misky.
- 5
Zázvor najemno nastrúhajte.
- 6
Jarnú cibuľku nakrájajte na tenké, mierne šikmé kolieska.
- 7
Na každú porciu tofu položte malú kôpku nastrúhaného zázvoru.
- 8
Tofu posypte nakrájanou jarnou cibuľkou.
- 9
Posypte sezamovými semienkami a pridajte niekoľko kvapiek sezamového oleja, ak ho používate.
- 10
Tesne pred jedlom tofu pokvapkajte sójovou omáčkou.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre bezlepkovú verziu použite namiesto sójovej omáčky tamari označené ako bezlepkové, pretože bežná sójová omáčka obsahuje pšenicu.
- Ak nezoženiete hodvábne tofu, použite mäkké alebo stredne tuhé tofu – kocka bude o niečo pevnejšia a ľahšie sa s ňou manipuluje.
- Jarnú cibuľku môžete nahradiť nadrobno nakrájanou pažítkou alebo lístkami shiso, ak ich máte poruke.
- Časť sójovej omáčky nahraďte omáčkou ponzu pre sviežejšiu, citrusovú chuť.
Skladovanie
Jedlo je najlepšie čerstvé a studené; po pridaní oblohy a omáčky sa dobre neuchováva. Nepoužité čisté tofu skladujte zaliate čerstvou vodou v uzatvárateľnej nádobe v chladničke a spotrebujte do 2 až 3 dní. Hodvábne tofu nezmrazujte, pretože získa hubovitú štruktúru.
Príprava vopred
Jarnú cibuľku nakrájajte a zázvor nastrúhajte najviac deň vopred a uchovávajte ich v samostatných uzatvárateľných nádobách v chladničke. Tofu sceďte a oblohu so sójovou omáčkou pridajte tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Hiyayakko (studené hodvábne tofu) jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: SójaLepokSezam
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (171 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 75 kcal | 44 kcal |
| Bielkoviny | 8,2 g | 4,8 g |
| Sacharidy | 2,8 g | 1,6 g |
| z toho cukry | 0,6 g | 0,4 g |
| Vláknina | 0,7 g | 0,4 g |
| Tuky | 3,7 g | 2,2 g |
| z toho nasýtené | 0,5 g | 0,3 g |
| Sodík | 293 mg | 171 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
