Japoniška · Pietūs · Vakarienė · Užkandis
Hiyayakko (atšaldytas šilkinis tofu)
冷奴
Vėsus, kremiškas šilkinis tofu su šviežiai tarkuotu imbieru, traškiais svogūnų laiškais ir šlakeliu sojos padažo. Gaivus, baltymų gausus japoniškas užkandis, kurio visai nereikia gaminti.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- Be terminio apdorojimo
- Iš viso
- 10 min.
- Porcijos
- 2
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 14% · Riebalai 43% · Baltymai 43%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 2- 1 gabalas (300 g)šilkinis tofu, gerai atšaldytas
- 1 nykščio dydžio gabalėlis (apie 2 arb. š. tarkuoto)10 gšviežias imbieras, nuluptas
- 1 stiebas15 gsvogūno laiškas
- 1 v. š.16 gsojos padažas su mažiau druskos
- 1 arb. š.skrudintos sezamo sėklos (nebūtina)
- 1/2 arb. š.skrudintų sezamų aliejus (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Laikykite tofu šaldytuve iki pat patiekimo, kad jis liktų šaltas.
- 2
Atidarykite tofu pakuotę, nupilkite skystį ir atsargiai perkelkite gabalą į lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu.
- 3
Leiskite tofu nuvarvėti apie 5 minutes, tada perpjaukite per pusę į dvi kvadratines porcijas.
- 4
Kiekvieną porciją atsargiai perkelkite į nedidelį serviravimo dubenėlį.
- 5
Smulkiai sutarkuokite imbierą.
- 6
Plonai, šiek tiek įstrižai supjaustykite svogūno laišką.
- 7
Ant kiekvienos tofu porcijos uždėkite nedidelę krūvelę tarkuoto imbiero.
- 8
Apibarstykite tofu supjaustytu svogūno laišku.
- 9
Pabarstykite sezamo sėklomis ir, jei naudojate, užlašinkite kelis lašus sezamų aliejaus.
- 10
Prieš pat valgydami apšlakstykite tofu sojos padažu.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami patiekalo be glitimo, vietoj sojos padažo naudokite tamari su žyma „be glitimo“, nes įprastame sojos padaže yra kviečių.
- Jei nerandate šilkinio tofu, naudokite minkštą arba vidutinio kietumo tofu – gabalas bus šiek tiek tvirtesnis ir lengviau tvarkomas.
- Vietoj svogūno laiškų galite naudoti smulkiai supjaustytus laiškinius česnakus ar šiso lapelius, jei tokių turite po ranka.
- Dalį sojos padažo pakeiskite ponzu padažu – skonis bus gaivesnis, su citrusų natomis.
Laikymas
Šį patiekalą geriausia valgyti ką tik paruoštą ir šaltą; užpylus padažu ir papuošus, jis ilgai nesilaiko. Nepanaudotą tofu be priedų laikykite sandariame inde, apsemtą švariu vandeniu, šaldytuve ir suvartokite per 2–3 dienas. Šilkinio tofu nešaldykite, nes jis tampa akytas kaip kempinė.
Paruošimas iš anksto
Svogūno laiškus supjaustyti ir imbierą sutarkuoti galite iki paros iš anksto – laikykite juos atskiruose sandariuose induose šaldytuve. Prieš pat patiekdami nusausinkite tofu, sudėkite priedus ir užpilkite sojos padažu.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Hiyayakko (atšaldytas šilkinis tofu)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: SojaGlitimasSezamas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (171 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 75 kcal | 44 kcal |
| Baltymai | 8,2 g | 4,8 g |
| Angliavandeniai | 2,8 g | 1,6 g |
| iš kurių cukrūs | 0,6 g | 0,4 g |
| Skaidulos | 0,7 g | 0,4 g |
| Riebalai | 3,7 g | 2,2 g |
| iš kurių sotieji | 0,5 g | 0,3 g |
| Natris | 293 mg | 171 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
