Японска · Обяд · Вечеря · Снек
Хияякко (охладено копринено тофу)
冷奴
Хладно, нежно като крем копринено тофу, увенчано с прясно настърган джинджифил, хрупкав пресен лук и малко соев сос. Освежаващо японско предястие, богато на протеин, което не изисква никакво готвене.
- Подготовка
- 10 мин
- Готвене
- Без готвене
- Общо
- 10 мин
- Порции
- 2
Калориите идват от: Въглехидрати 14% · Мазнини 43% · Протеини 43%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 2 порции- 1 блокче (300 г)копринено тофу, добре охладено
- 1 парче колкото палец (около 2 ч.л. настърган)10 гпресен джинджифил, обелен
- 1 стрък15 гпресен лук
- 1 с.л.16 гсоев сос с намалено съдържание на сол
- 1 ч.л.печен сусам (по желание)
- 1/2 ч.л.сусамово масло от печен сусам (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Дръжте тофуто в хладилника до момента преди сервиране, за да остане студено.
- 2
Отворете опаковката, изцедете течността и внимателно плъзнете блокчето в чиния, застлана с кухненска хартия.
- 3
Оставете тофуто да се отцеди около 5 минути, след което го разрежете на две, за да получите две квадратни порции.
- 4
Внимателно прехвърлете всяка порция в малка купичка за сервиране.
- 5
Настържете ситно джинджифила.
- 6
Нарежете пресния лук на тънко, леко под ъгъл.
- 7
Поставете малка купчинка настърган джинджифил върху всяка порция тофу.
- 8
Поръсете нарязания пресен лук върху тофуто.
- 9
Поръсете със сусам и добавете няколко капки сусамово масло, ако използвате.
- 10
Полейте тофуто със соевия сос точно преди хранене.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За вариант без глутен използвайте тамари с надпис „без глутен“ вместо соев сос, тъй като обикновеният соев сос съдържа пшеница.
- Ако не намерите копринено тофу, използвайте меко или средно твърдо тофу – блокчето ще е малко по-плътно и по-лесно за работа.
- Заменете пресния лук със ситно нарязан резене лук или листа шисо, ако имате под ръка.
- Заменете част от соевия сос с понзу за по-свеж, цитрусов вкус.
Съхранение
Ястието е най-вкусно прясно и студено; след като е гарнирано и залято със сос, не се съхранява добре. Неизползваното обикновено тофу съхранявайте покрито с прясна вода в херметична кутия в хладилника и го използвайте в рамките на 2 до 3 дни. Не замразявайте коприненото тофу, защото става гъбесто.
Предварителна подготовка
Нарежете пресния лук и настържете джинджифила до един ден предварително и ги съхранявайте в отделни херметични кутии в хладилника. Отцедете тофуто и добавете гарнитурата и соевия сос точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Хияякко (охладено копринено тофу)“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: СояГлутенСусам
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (171 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 75 ккал | 44 ккал |
| Протеини | 8,2 г | 4,8 г |
| Въглехидрати | 2,8 г | 1,6 г |
| от които захари | 0,6 г | 0,4 г |
| Фибри | 0,7 г | 0,4 г |
| Мазнини | 3,7 г | 2,2 г |
| от които наситени | 0,5 г | 0,3 г |
| Натрий | 293 мг | 171 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
