Japonska · kosilo · Večerja · Prigrizek
Hiyayakko (ohlajen svilnati tofu)
冷奴
Hladen, kremast svilnati tofu s sveže naribanim ingverjem, hrustljavo mlado čebulo in kapljico sojine omake. Osvežilna japonska priloga, bogata z beljakovinami, ki je sploh ni treba kuhati.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- Brez kuhanja
- Skupaj
- 10 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 14% · Maščobe 43% · Beljakovine 43%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 2- 1 kos (300 g)svilnati tofu, dobro ohlajen
- 1 kos v velikosti palca (približno 2 žlički naribanega)10 gsvež ingver, olupljen
- 1 steblo15 gmlada čebula
- 1 žlica16 gsojina omaka z manj soli
- 1 žličkapraženo sezamovo seme (po želji)
- 1/2 žličkepraženo sezamovo olje (po želji)
Postopek
- 1
Tofu hranite v hladilniku do tik pred serviranjem, da ostane hladen.
- 2
Odprite embalažo tofuja, odlijte tekočino in kos nežno zdrsnite na krožnik, obložen s papirnato brisačo.
- 3
Pustite, da se tofu odcedi približno 5 minut, nato ga prerežite na pol, da dobite dve kvadratni porciji.
- 4
Vsako porcijo previdno prenesite v manjšo servirno posodico.
- 5
Ingver drobno naribajte.
- 6
Mlado čebulo narežite na tanke, rahlo poševne kolobarje.
- 7
Na vsako porcijo tofuja položite majhen kupček naribanega ingverja.
- 8
Tofu potresite z narezano mlado čebulo.
- 9
Potresite s sezamovim semenom in dodajte nekaj kapljic sezamovega olja, če ga uporabljate.
- 10
Tik pred jedjo tofu pokapajte s sojino omako.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za različico brez glutena namesto sojine omake uporabite tamari z oznako brez glutena, saj navadna sojina omaka vsebuje pšenico.
- Če ne dobite svilnatega tofuja, uporabite mehki ali srednje čvrsti tofu – kos bo nekoliko čvrstejši in lažji za rokovanje.
- Mlado čebulo lahko zamenjate z drobno narezanim drobnjakom ali listi šiso, če jih imate pri roki.
- Del sojine omake nadomestite s ponzujem za bolj svež, citrusni okus.
Shranjevanje
Jed je najboljša sveža in hladna; ko jo enkrat obložite in prelijete z omako, se ne obdrži dobro. Neuporabljen navaden tofu shranjujte prelit s svežo vodo v nepredušni posodi v hladilniku in ga porabite v 2 do 3 dneh. Svilnatega tofuja ne zamrzujte, ker postane gobast.
Vnaprejšnja priprava
Mlado čebulo narežite in ingver naribajte do en dan vnaprej ter ju hranite v ločenih nepredušnih posodah v hladilniku. Tofu odcedite, dodatke in sojino omako pa dodajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Hiyayakko (ohlajen svilnati tofu) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: SojaGlutenSezam
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (171 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 75 kcal | 44 kcal |
| Beljakovine | 8,2 g | 4,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 2,8 g | 1,6 g |
| od tega sladkorji | 0,6 g | 0,4 g |
| Vlaknine | 0,7 g | 0,4 g |
| Maščobe | 3,7 g | 2,2 g |
| od tega nasičene | 0,5 g | 0,3 g |
| Natrij | 293 mg | 171 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
