Japan · Hádegisverður · Kvöldverður · Snarl
Hiyayakko (kælt silkitófú)
冷奴
Svalt og mjúkt silkitófú toppað með nýrifnu engifer, stökkum vorlauk og skvettu af sojasósu. Frískandi og próteinríkur japanskur smáréttur sem þarf alls ekki að elda.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- Engin eldun
- Samtals
- 10 mín.
- Skammtar
- 2
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 14% · Fita 43% · Prótein 43%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 2 skammta- 1 kubbur (300 g)silkitófú, vel kælt
- 1 bútur á stærð við þumal (um 2 tsk rifið)10 gferskt engifer, afhýtt
- 1 stöngull15 gvorlaukur
- 1 msk16 gsaltminni sojasósa
- 1 tskristuð sesamfræ (valfrjálst)
- 1/2 tskristuð sesamolía (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Geymið tófúið í kæli þar til rétt áður en það er borið fram svo það haldist kalt.
- 2
Opnið tófúpakkann, hellið vökvanum af og rennið kubbnum varlega á disk klæddan eldhúspappír.
- 3
Látið tófúið síga í um 5 mínútur og skerið það svo í tvennt í tvo ferkantaða skammta.
- 4
Færið hvorn skammt varlega í litla skál.
- 5
Rífið engiferið fínt.
- 6
Skerið vorlaukinn þunnt, örlítið á ská.
- 7
Setjið litla hrúgu af rifnu engiferi ofan á hvorn tófúskammt.
- 8
Stráið vorlauknum yfir tófúið.
- 9
Stráið sesamfræjum yfir og bætið við nokkrum dropum af sesamolíu, ef hún er notuð.
- 10
Dreypið sojasósunni yfir tófúið rétt áður en það er borðað.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir glútenlausa útgáfu skaltu nota tamari merkt glútenlaust í stað sojasósu, þar sem venjuleg sojasósa inniheldur hveiti.
- Ef þú finnur ekki silkitófú geturðu notað mjúkt eða miðlungsstíft tófú, sem er aðeins stífara og auðveldara að meðhöndla.
- Notaðu fínt saxaðan graslauk eða shiso-lauf í stað vorlauks ef það er það sem þú átt.
- Skiptu hluta af sojasósunni út fyrir ponzu til að fá ferskara bragð með sítruskeim.
Geymsla
Rétturinn er bestur nýgerður og kaldur; eftir að álegg og sósa eru komin á geymist hann illa. Geymdu ónotað tófú án áleggs í loftþéttu íláti, á kafi í fersku vatni, í kæli og notaðu það innan 2 til 3 daga. Ekki frysta silkitófú, því það verður svampkennt.
Undirbúningur fram í tímann
Sneiddu vorlaukinn og rífðu engiferið allt að degi áður og geymdu í aðskildum loftþéttum ílátum í kæli. Láttu svo renna af tófúinu og bættu álegginu og sojasósunni við rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Hiyayakko (kælt silkitófú) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: SojaGlútenSesamfræ
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (171 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 75 kkal | 44 kkal |
| Prótein | 8,2 g | 4,8 g |
| Kolvetni | 2,8 g | 1,6 g |
| þar af sykur | 0,6 g | 0,4 g |
| Trefjar | 0,7 g | 0,4 g |
| Fita | 3,7 g | 2,2 g |
| þar af mettuð | 0,5 g | 0,3 g |
| Natríum | 293 mg | 171 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
