مكسيكي · وجبة خفيفة · غداء
جواكامولي
Guacamole
أفوكادو كريمي مهروس بقطع واضحة مع الليمون الأخضر المنعش والبصل المقرمش والكزبرة الطازجة ولمسة حارة من الفلفل. صلصة غموس زاهية ومنعشة يكون طعمها أفضل عند تحضيرها قبل التقديم مباشرة.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- بدون طهي
- الإجمالي
- 15 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 22% · الدهون 74% · البروتين 4%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 3 حبات متوسطة450 غأفوكادو هاس ناضج
- 2 ملعقة كبيرة (حوالي ليمونة واحدة)عصير ليمون أخضر
- 1/4 كوب40 غبصل أبيض مقطع مكعبات صغيرة جداً
- 1/4 كوب8 غكزبرة خضراء طازجة مفرومة
- 1 حبة صغيرة14 غفلفل هالبينو أو سيرانو حار، منزوع البذور ومفروم ناعماً
- 1 حبة صغيرة60 غطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة مكعبات (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرةملح
طريقة التحضير
- 1
قطّع البصل مكعبات صغيرة جداً، وافرم الكزبرة، وافرم الفلفل ناعماً مع إزالة البذور للحصول على صلصة أقل حدة.
- 2
إن كنت ستستخدم الطماطم، انزع بذورها وقطّعها مكعبات.
- 3
اقسم حبات الأفوكادو إلى نصفين، وأزل النوى، واغرف اللب في وعاء.
- 4
أضف عصير الليمون والملح، ثم اهرس بالشوكة مع ترك بعض القطع.
- 5
أضف البصل والكزبرة والفلفل والطماطم إن كنت تستخدمها وقلّب.
- 6
تذوّق وعدّل بإضافة المزيد من الليمون أو الملح.
- 7
قدّمها فوراً، أو اضغط غلافاً بلاستيكياً على سطحها وبرّدها في الثلاجة لبضع ساعات على الأكثر.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- استبدل الهالبينو برشة من رقائق الفلفل الحار أو استغنِ عنه تماماً للحصول على صلصة أخف حرارة تناسب الأطفال.
- استخدم البصل الأحمر أو بضعة أعواد من البصل الأخضر المقطع بدلاً من البصل الأبيض لنكهة ألطف.
- استبدل الكزبرة الخضراء بالبقدونس الطازج إذا كان طعم الكزبرة يشبه الصابون بالنسبة لك.
- قدّمه مع أصابع الخيار والفلفل الحلو والهيكاما بدلاً من رقائق التورتيلا لخيار أخف ومقرمش للتغميس.
التخزين
يُفضّل تناول الجواكامولي طازجاً، لكن يمكن حفظ الكمية المتبقية في الثلاجة خلال ساعتين مع ضغط غلاف بلاستيكي مباشرة على سطحه، وتناوله خلال يوم إلى يومين؛ أزل أي طبقة علوية داكنة قبل التقديم. لا يصلح للتجميد بعد خلطه بالبصل والطماطم.
التحضير المسبق
قطّع البصل والفلفل الحار والطماطم والكزبرة الخضراء قبل يوم واحد كحد أقصى واحفظها مغطاة في الثلاجة، ثم اهرس الأفوكادو مع عصير الليمون الأخضر والملح قبل التقديم مباشرة. يمكنك أيضاً تحضير الصلصة كاملة قبل بضع ساعات إذا ضغطت غلافاً بلاستيكياً على سطحها وأبقيتها مبردة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل جواكامولي بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
لا توجد مسببات حساسية رئيسية في المكونات.
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (136 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 195 سعرة | 143 سعرة |
| البروتين | 2.4 غ | 1.8 غ |
| الكربوهيدرات | 11.4 غ | 8.4 غ |
| منها سكريات | 1.2 غ | 0.9 غ |
| الألياف | 7.9 غ | 5.8 غ |
| الدهون | 17.4 غ | 12.8 غ |
| منها مشبعة | 2.4 غ | 1.8 غ |
| الصوديوم | 301 ملغ | 221 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
