Mexicana · Lanche · Almoço
Guacamole
Abacate cremoso e pedaçudo amassado com limão refrescante, cebola crocante, coentro fresco e um toque picante de pimenta. Um dip fresco e vibrante que fica mais gostoso feito na hora de servir.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- Sem cozimento
- Total
- 15 min
- Rende
- 4
As calorias vêm de: Carboidratos 22% · Gorduras 74% · Proteínas 4%
Registre no BerryFit e veja como se encaixa na sua meta diária. Baixe o app ›
Ingredientes
Para 4 porções- 3 médios450 gAvocados Hass maduros
- 2 colheres de sopa (cerca de 1 limão)30 gSuco de limão
- 1/4 xícara40 gCebola branca picada bem fininha
- 1/4 xícara8 gCoentro fresco picado
- 1 pequena14 gPimenta jalapeño ou serrano, sem sementes e picada bem fininha
- 1 pequeno60 gTomate italiano, sem sementes e em cubinhos (opcional)
- 1/2 colher de cháSal
Modo de preparo
- 1
Pique a cebola bem fininha, pique o coentro e pique a pimenta bem fininha, tirando as sementes para um dip mais suave.
- 2
Se for usar, tire as sementes do tomate e corte em cubinhos.
- 3
Corte os avocados ao meio, retire os caroços e transfira a polpa com uma colher para uma tigela.
- 4
Junte o suco de limão e o sal e amasse com um garfo, deixando alguns pedaços.
- 5
Misture a cebola, o coentro, a pimenta e o tomate, se for usar.
- 6
Prove e acerte com mais limão ou sal.
- 7
Sirva na hora, ou cubra com filme plástico encostado na superfície e leve à geladeira por até algumas horas.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Troque a jalapeño por uma pitada de pimenta calabresa em flocos ou deixe de fora para um dip mais suave, que agrada as crianças.
- Use cebola roxa ou um pouco de cebolinha fatiada no lugar da cebola branca para um sabor mais suave.
- Substitua o coentro por salsinha fresca se você acha que coentro tem gosto de sabão.
- Sirva com palitos de pepino, pimentão e jicama no lugar dos chips de tortilla para um acompanhamento mais leve e crocante.
Armazenamento
O guacamole fica melhor comido na hora, mas as sobras podem ir para a geladeira em até 2 horas, com filme plástico encostado direto na superfície, e devem ser consumidas em 1 a 2 dias; raspe a camada escurecida antes de servir. Depois de misturado com cebola e tomate, não congela bem.
Preparo antecipado
Pique a cebola, a pimenta, o tomate e o coentro com até um dia de antecedência e guarde cobertos na geladeira; amasse os abacates com o suco de limão e o sal só na hora de servir. Você também pode preparar o dip inteiro algumas horas antes, desde que encoste filme plástico na superfície e mantenha na geladeira.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
Registre no BerryFit
Registre Guacamole com um toque e veja como se encaixa nas calorias que ainda restam hoje.
Ou peça ao Coach Berry para adaptar
Alérgenos e nutrição
Nenhum alérgeno principal nos ingredientes.
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (136 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 195 kcal | 143 kcal |
| Proteínas | 2,4 g | 1,8 g |
| Carboidratos | 11,4 g | 8,4 g |
| dos quais açúcares | 1,2 g | 0,9 g |
| Fibras | 7,9 g | 5,8 g |
| Gorduras | 17,4 g | 12,8 g |
| das quais saturadas | 2,4 g | 1,8 g |
| Sódio | 301 mg | 221 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
