Meksikietiška · Užkandis · Pietūs
Gvakamolė
Guacamole
Kreminis, gabaliukais sutrintas avokadas su gaivia žaliąja citrina, traškiu svogūnu, šviežia kalendra ir aštriu čiliu. Tai ryškus, gaivus padažas, skaniausias pagamintas prieš pat patiekiant.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- Be terminio apdorojimo
- Iš viso
- 15 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 22% · Riebalai 74% · Baltymai 4%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 3 vidutiniai450 gPrinokę Hass avokadai
- 2 v. š. (apie 1 žalioji citrina)30 gŽaliųjų citrinų sultys
- 1/4 puodelio40 gBaltasis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1/4 puodelio8 gŠviežia kalendra, susmulkinta
- 1 mažas14 gJalapeño arba serrano čilio pipiras, be sėklų, smulkiai sukapotas
- 1 mažas60 gRomos pomidoras, be sėklų, supjaustytas kubeliais (nebūtina)
- 1/2 a. š.Druska
Gaminimo eiga
- 1
Smulkiai supjaustykite svogūną, susmulkinkite kalendrą ir sukapokite čilį; jei norite švelnesnio padažo, pašalinkite sėklas.
- 2
Jei naudojate pomidorą, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
- 3
Perpjaukite avokadus pusiau, išimkite kauliukus ir šaukštu išgrandykite minkštimą į dubenį.
- 4
Įpilkite žaliųjų citrinų sulčių, įberkite druskos ir sutrinkite šakute, palikdami gabaliukų.
- 5
Įmaišykite svogūną, kalendrą, čilį ir, jei naudojate, pomidorą.
- 6
Paragaukite ir pagal skonį įpilkite daugiau sulčių ar įberkite druskos.
- 7
Patiekite iš karto arba prispauskite maistinę plėvelę prie paviršiaus ir laikykite šaldytuve iki kelių valandų.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj jalapeño čilio pipiro įberkite žiupsnelį čilio dribsnių arba visai jo nedėkite – padažas bus švelnesnis ir tiks vaikams.
- Vietoj baltojo svogūno naudokite raudonąjį svogūną arba porą supjaustytų svogūnų laiškų – skonis bus švelnesnis.
- Jei kalendra jums atsiduoda muilu, pakeiskite ją šviežiomis petražolėmis.
- Vietoj tortilijų traškučių patiekite su agurkų, paprikų ir jikamos lazdelėmis – tai lengvesnis ir traškus pasirinkimas.
Laikymas
Gvakamolė skaniausia ką tik pagaminta, tačiau likučius per 2 valandas galima padėti į šaldytuvą, maistinę plėvelę prispaudus tiesiai prie paviršiaus, ir suvalgyti per 1–2 dienas; prieš patiekdami nugramdykite parudavusį viršutinį sluoksnį. Sumaišius su svogūnais ir pomidorais, šaldiklyje ji gerai neišsilaiko.
Paruošimas iš anksto
Svogūną, čilio pipirą, pomidorą ir kalendrą supjaustykite iki paros anksčiau ir laikykite uždengtus šaldytuve, o avokadus su žaliųjų citrinų sultimis ir druska sutrinkite tik prieš patiekdami. Visą padažą galite pasigaminti ir keliomis valandomis anksčiau, jei prispausite maistinę plėvelę prie paviršiaus ir laikysite šaldytuve.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Gvakamolė“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (136 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 195 kcal | 143 kcal |
| Baltymai | 2,4 g | 1,8 g |
| Angliavandeniai | 11,4 g | 8,4 g |
| iš kurių cukrūs | 1,2 g | 0,9 g |
| Skaidulos | 7,9 g | 5,8 g |
| Riebalai | 17,4 g | 12,8 g |
| iš kurių sotieji | 2,4 g | 1,8 g |
| Natris | 301 mg | 221 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
