Meksykańska · Przekąska · Obiad
Guacamole
Kremowe awokado z kawałkami, rozgniecione z orzeźwiającym sokiem z limonki, chrupiącą cebulą, świeżą kolendrą i odrobiną ostrej papryczki chili. Świeży, wyrazisty dip, który smakuje najlepiej przygotowany tuż przed podaniem.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- Bez gotowania
- Razem
- 15 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 22% · Tłuszcz 74% · Białko 4%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 3 średnie450 gDojrzałe awokado Hass
- 2 łyżki (ok. 1 limonka)30 gSok z limonki
- 1/4 szklanki40 gBiała cebula, drobno posiekana
- 1/4 szklanki8 gŚwieża kolendra, posiekana
- 1 mała14 gPapryczka jalapeño lub serrano, bez pestek, drobno posiekana
- 1 mały60 gPomidor rzymski, bez pestek, pokrojony w kostkę (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczkiSól
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Drobno posiekaj cebulę, posiekaj kolendrę i drobno posiekaj papryczkę chili, usuwając pestki, jeśli wolisz łagodniejszy dip.
- 2
Jeśli używasz pomidora, usuń z niego pestki i pokrój w kostkę.
- 3
Przekrój awokado na pół, usuń pestki i wydrąż miąższ łyżką do miski.
- 4
Dodaj sok z limonki i sól, a następnie rozgnieć widelcem, zostawiając kawałki.
- 5
Wmieszaj cebulę, kolendrę, papryczkę chili i ewentualnie pomidora.
- 6
Spróbuj i dopraw większą ilością soku z limonki lub soli.
- 7
Podawaj od razu albo przyłóż folię spożywczą bezpośrednio do powierzchni i schłodź maksymalnie przez kilka godzin.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Zamiast jalapeño dodaj szczyptę płatków chili albo pomiń ją całkiem – dip będzie łagodniejszy i odpowiedni dla dzieci.
- Zamiast białej cebuli użyj czerwonej albo kilku pokrojonych dymek, by smak był łagodniejszy.
- Jeśli kolendra smakuje ci jak mydło, zastąp ją świeżą natką pietruszki.
- Zamiast chipsów tortilla podawaj słupki ogórka, papryki i jicamy – to lżejsza, chrupiąca przekąska do maczania.
Przechowywanie
Guacamole najlepiej smakuje świeże, ale resztki można w ciągu 2 godzin włożyć do lodówki, przykrywając folią spożywczą dociśniętą bezpośrednio do powierzchni, i zjeść w ciągu 1–2 dni; przed podaniem zeskrob ewentualną ściemniałą warstwę. Po wymieszaniu z cebulą i pomidorem nie nadaje się do mrożenia.
Przygotuj wcześniej
Cebulę, papryczkę, pomidor i kolendrę możesz posiekać nawet dzień wcześniej i przechowywać pod przykryciem w lodówce, a awokado rozgnieść z sokiem z limonki i solą tuż przed podaniem. Cały dip możesz też przygotować kilka godzin wcześniej, jeśli dociśniesz folię do powierzchni i trzymasz go w chłodzie.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Guacamole jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Składniki nie zawierają głównych alergenów.
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (136 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 195 kcal | 143 kcal |
| Białko | 2,4 g | 1,8 g |
| Węglowodany | 11,4 g | 8,4 g |
| w tym cukry | 1,2 g | 0,9 g |
| Błonnik | 7,9 g | 5,8 g |
| Tłuszcz | 17,4 g | 12,8 g |
| w tym nasycone | 2,4 g | 1,8 g |
| Sód | 301 mg | 221 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
