Mexikanskt · Mellanmål · Lunch
Guacamole
Krämig avokado med bitar, mosad med frisk lime, krispig lök, färsk koriander och en kick av chili. En fräsch och färgglad dipp som smakar bäst nygjord precis före servering.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- Ingen tillagning
- Totalt
- 15 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 22% · Fett 74% · Protein 4%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 3 medelstora450 gMogna Hassavokador
- 2 msk (ca 1 lime)30 gLimejuice
- 1/4 kopp40 gVit lök, finhackad
- 1/4 kopp8 gFärsk koriander, hackad
- 1 liten14 gJalapeño eller serranochili, urkärnad och finhackad
- 1 liten60 gPlommontomat, urkärnad och tärnad (valfritt)
- 1/2 tskSalt
Gör så här
- 1
Finhacka löken, hacka koriandern och finhacka chilin – ta bort kärnorna för en mildare dipp.
- 2
Om du använder tomat, kärna ur och tärna den.
- 3
Halvera avokadorna, ta bort kärnorna och skrapa ut fruktköttet i en skål.
- 4
Tillsätt limejuice och salt och mosa med en gaffel, men låt några bitar vara kvar.
- 5
Rör ner lök, koriander, chili och eventuellt tomat.
- 6
Smaka av och justera med mer lime eller salt.
- 7
Servera direkt, eller tryck plastfolie mot ytan och ställ kallt i upp till några timmar.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Byt ut jalapeñon mot en nypa chiliflakes eller hoppa över den helt för en mildare, barnvänlig dipp.
- Använd rödlök eller ett par skivade salladslökar i stället för vit lök för en mildare smak.
- Ersätt koriandern med färsk persilja om du tycker att koriander smakar tvål.
- Servera med stavar av gurka, paprika och jicama i stället för tortillachips för ett lättare, krispigt alternativ.
Förvaring
Guacamole är godast nygjord, men rester kan ställas i kylen inom 2 timmar med plastfolie tryckt direkt mot ytan och ätas inom 1 till 2 dagar; skrapa bort det brunnade översta lagret innan servering. Den passar inte att frysa när den har blandats med lök och tomat.
Förbered i förväg
Hacka lök, chili, tomat och koriander upp till en dag i förväg och förvara täckt i kylen, och mosa sedan avokadorna med lime och salt precis före servering. Du kan också göra hela dippen några timmar i förväg om du trycker plastfolie mot ytan och håller den kall.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Guacamole med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Inga vanliga allergener i ingredienserna.
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (136 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 195 kcal | 143 kcal |
| Protein | 2,4 g | 1,8 g |
| Kolhydrater | 11,4 g | 8,4 g |
| varav sockerarter | 1,2 g | 0,9 g |
| Fiber | 7,9 g | 5,8 g |
| Fett | 17,4 g | 12,8 g |
| varav mättat fett | 2,4 g | 1,8 g |
| Natrium | 301 mg | 221 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
