Mexicansk · Mellemmåltid · Frokost
Guacamole
Cremet, grov avocado moset med frisk lime, sprødt løg, frisk koriander og et pift af chili. En frisk og farverig dip, der smager bedst, når den laves lige inden servering.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- Ingen tilberedning
- I alt
- 15 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 22% · Fedt 74% · Protein 4%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 3 mellemstore450 gModne Hass-avocadoer
- 2 spsk (ca. 1 lime)30 gLimesaft
- 1/4 kop40 gHvidt løg, finthakket
- 1/4 kop8 gFrisk koriander, hakket
- 1 lille14 gJalapeño eller serrano-chili, uden kerner og finthakket
- 1 lille60 gRomatomat, uden kerner og skåret i tern (valgfri)
- 1/2 tskSalt
Fremgangsmåde
- 1
Hak løget fint, hak koriander, og finthak chilien – fjern kernerne for en mildere dip.
- 2
Hvis du bruger tomat, så fjern kernerne og skær den i tern.
- 3
Halvér avocadoerne, fjern stenene, og skrab kødet ud i en skål.
- 4
Tilsæt limesaft og salt, og mos med en gaffel, så der stadig er nogle stykker tilbage.
- 5
Rør løg, koriander, chili og eventuelt tomat i.
- 6
Smag til med mere lime eller salt.
- 7
Server med det samme, eller tryk husholdningsfilm ned mod overfladen og stil på køl i op til et par timer.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Byt jalapeñoen ud med et nip chiliflager, eller udelad den helt for en mildere dip, som børn også kan lide.
- Brug rødløg eller et par snittede forårsløg i stedet for hvidt løg for en mildere smag.
- Erstat koriander med frisk persille, hvis koriander smager af sæbe for dig.
- Server med stænger af agurk, peberfrugt og jicama i stedet for tortillachips som et lettere og sprødt alternativ.
Opbevaring
Guacamole smager bedst frisk, men rester kan sættes i køleskabet inden for 2 timer med plastfilm presset direkte ned på overfladen og spises inden for 1 til 2 dage; skrab det brunede øverste lag af før servering. Den egner sig ikke til frysning, når den først er blandet med løg og tomat.
Forbered i forvejen
Hak løg, chili, tomat og koriander op til en dag i forvejen og opbevar det tildækket i køleskabet, og mos så avocadoerne med limesaft og salt lige før servering. Du kan også lave hele dippen et par timer før, hvis du presser plastfilm ned på overfladen og holder den kold.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Guacamole med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Ingen af de store allergener i ingredienserne.
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (136 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 195 kcal | 143 kcal |
| Protein | 2,4 g | 1,8 g |
| Kulhydrater | 11,4 g | 8,4 g |
| heraf sukkerarter | 1,2 g | 0,9 g |
| Kostfibre | 7,9 g | 5,8 g |
| Fedt | 17,4 g | 12,8 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 2,4 g | 1,8 g |
| Natrium | 301 mg | 221 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
