Meksikansk · Matbit · Lunsj
Guacamole
Kremet, grov avokadomos med frisk lime, sprø løk, fersk koriander og et snev av chili. En frisk og fargerik dipp som smaker best når den lages rett før servering.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- Ingen koking
- Totalt
- 15 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 22% · Fett 74% · Protein 4%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 3 middels store450 gModne Hass-avokadoer
- 2 ss (ca. 1 lime)30 gLimesaft
- 1/4 kopp40 gHvit løk, finhakket
- 1/4 kopp8 gFersk koriander, hakket
- 1 liten14 gJalapeño eller serrano-chili, uten frø og finhakket
- 1 liten60 gRomatomat, uten frø og i terninger (valgfritt)
- 1/2 tsSalt
Fremgangsmåte
- 1
Finhakk løken, hakk korianderen og finhakk chilien; fjern frøene for en mildere dipp.
- 2
Hvis du bruker tomat, fjern frøene og skjær den i terninger.
- 3
Del avokadoene i to, fjern steinene og skrap fruktkjøttet over i en bolle.
- 4
Tilsett limesaft og salt, og mos med en gaffel, men la noen biter være igjen.
- 5
Rør inn løk, koriander, chili og eventuelt tomat.
- 6
Smak til med mer lime eller salt.
- 7
Server med en gang, eller legg plastfolie rett på overflaten og sett kaldt i inntil noen timer.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bytt ut jalapeñoen med en klype chiliflak, eller dropp den helt for en mildere dip som passer for barn.
- Bruk rødløk eller et par skivede vårløk i stedet for hvit løk for en mildere smak.
- Bytt ut korianderen med fersk persille hvis du synes koriander smaker som såpe.
- Server med staver av agurk, paprika og jicama i stedet for tortillachips for et lettere og sprøtt alternativ.
Oppbevaring
Guacamole smaker best fersk, men rester kan settes i kjøleskapet innen 2 timer med plastfolie presset rett mot overflaten og spises innen 1 til 2 dager; skrap av eventuelt brunt topplag før servering. Den egner seg ikke til frysing når den er blandet med løk og tomat.
Lag på forhånd
Hakk løk, chili, tomat og koriander opptil en dag i forveien og oppbevar dem tildekket i kjøleskapet, og mos avokadoene med limesaft og salt rett før servering. Du kan også lage hele dipen noen timer i forveien hvis du presser plastfolie mot overflaten og holder den kald.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Guacamole med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Ingen av de vanligste allergenene i ingrediensene.
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (136 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 195 kcal | 143 kcal |
| Protein | 2,4 g | 1,8 g |
| Karbohydrater | 11,4 g | 8,4 g |
| hvorav sukkerarter | 1,2 g | 0,9 g |
| Kostfiber | 7,9 g | 5,8 g |
| Fett | 17,4 g | 12,8 g |
| hvorav mettet fett | 2,4 g | 1,8 g |
| Natrium | 301 mg | 221 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
