Mexíkó · Snarl · Hádegisverður
Guacamole
Rjómakennt og grófmaukað avókadó með ferskum límónusafa, stökkum lauk, ferskum kóríander og smá chili-bragði. Frísk og lífleg ídýfa sem er best þegar hún er búin til rétt áður en hún er borin fram.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- Engin eldun
- Samtals
- 15 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 22% · Fita 74% · Prótein 4%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 3 meðalstór450 gÞroskuð Hass-avókadó
- 2 msk (um 1 límóna)Límónusafi
- 1/4 bolli40 gHvítur laukur, smátt saxaður
- 1/4 bolli8 gFerskt kóríander, saxað
- 1 lítillJalapeño- eða serrano-chili, fræhreinsaður og smátt saxaður
- 1 lítillRoma-tómatur, fræhreinsaður og skorinn í teninga (valfrjálst)
- 1/2 tskSalt
Aðferð
- 1
Saxið laukinn smátt, saxið kóríanderinn og saxið chili-ið mjög smátt; fjarlægið fræin ef þið viljið mildari ídýfu.
- 2
Ef þið notið tómat, fræhreinsið hann og skerið í teninga.
- 3
Skerið avókadóin í tvennt, fjarlægið steinana og skafið aldinkjötið í skál.
- 4
Bætið límónusafanum og saltinu út í og stappið með gaffli, en skiljið eftir nokkra bita.
- 5
Hrærið lauknum, kóríandernum, chili-inu og tómatinum (ef hann er notaður) saman við.
- 6
Smakkið til og bætið við límónusafa eða salti eftir þörfum.
- 7
Berið fram strax, eða þrýstið plastfilmu ofan á yfirborðið og geymið í kæli í allt að nokkrar klukkustundir.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Skiptu jalapeño-chili út fyrir klípu af chiliflögum eða slepptu honum alveg fyrir mildari ídýfu sem hentar börnum.
- Notaðu rauðlauk eða nokkra niðurskorna vorlauka í stað hvíts lauks til að fá mildara bragð.
- Notaðu ferska steinselju í stað kóríanders ef þér finnst kóríander bragðast eins og sápa.
- Berðu fram með gúrku-, papriku- og jicama-stöngum í stað tortillaflagna fyrir léttari og stökkari valkost.
Geymsla
Guacamole er best nýlagað, en afganga má setja í kæli innan 2 klukkustunda með plastfilmu þrýst beint á yfirborðið og borða innan 1 til 2 daga; skafðu burt brúnaða efsta lagið áður en borið er fram. Hann þolir illa frystingu eftir að lauk og tómat hefur verið blandað saman við.
Undirbúningur fram í tímann
Saxaðu laukinn, chili-ið, tómatinn og kóríanderinn allt að degi fyrr og geymdu undir loki í kæli, og stappaðu svo avókadóin með límónusafa og salti rétt áður en borið er fram. Þú getur líka útbúið alla ídýfuna nokkrum klukkustundum fyrr ef þú þrýstir plastfilmu á yfirborðið og geymir hana í kæli.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Guacamole með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (136 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 195 kkal | 143 kkal |
| Prótein | 2,4 g | 1,8 g |
| Kolvetni | 11,4 g | 8,4 g |
| þar af sykur | 1,2 g | 0,9 g |
| Trefjar | 7,9 g | 5,8 g |
| Fita | 17,4 g | 12,8 g |
| þar af mettuð | 2,4 g | 1,8 g |
| Natríum | 301 mg | 221 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
