Mehiška · Prigrizek · kosilo
Guacamole
Kremast avokado s koščki, pretlačen s svežo limeto, hrustljavo čebulo, svežim koriandrom in pekočim čilijem. Svež, živahen namaz, ki je najboljši, če ga pripravite tik pred serviranjem.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- Brez kuhanja
- Skupaj
- 15 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 22% · Maščobe 74% · Beljakovine 4%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 3 srednje veliki450 gZreli avokadi Hass
- 2 žlici (približno 1 limeta)30 gLimetin sok
- 1/4 skodelice40 gBela čebula, drobno narezana
- 1/4 skodelice8 gSvež koriander, sesekljan
- 1 majhen14 gČili jalapeño ali serrano, brez semen, drobno sesekljan
- 1 majhen60 gParadižnik roma, brez semen, narezan na kocke (po želji)
- 1/2 žličkeSol
Postopek
- 1
Čebulo drobno narežite, koriander sesekljajte, čili pa drobno sesekljajte in mu za blažji namaz odstranite semena.
- 2
Če uporabljate paradižnik, mu odstranite semena in ga narežite na kocke.
- 3
Avokade prerežite na pol, odstranite koščice in meso z žlico preložite v skledo.
- 4
Dodajte limetin sok in sol ter pretlačite z vilicami, da ostanejo koščki.
- 5
Vmešajte čebulo, koriander, čili in po želji paradižnik.
- 6
Poskusite in po okusu dodajte še limete ali soli.
- 7
Postrezite takoj ali pa površino pokrijte s prilepljeno živilsko folijo in hladite do nekaj ur.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Čili jalapeño zamenjajte s ščepcem čilijevih kosmičev ali ga povsem izpustite – pomaka bo blažja in primerna za otroke.
- Namesto bele čebule uporabite rdečo ali nekaj narezanih stebel mlade čebule za nežnejši okus.
- Če se vam zdi, da ima koriander okus po milu, ga zamenjajte s svežim peteršiljem.
- Namesto tortilja čipsa ponudite paličice kumare, paprike in jicame – lažja in hrustljava izbira.
Shranjevanje
Guacamole je najboljši svež, ostanke pa lahko v 2 urah shranite v hladilnik s prozorno folijo, pritisnjeno neposredno na površino, in jih porabite v 1 do 2 dneh; pred serviranjem postrgajte porjavelo zgornjo plast. Ko je zmešan s čebulo in paradižnikom, ni primeren za zamrzovanje.
Vnaprejšnja priprava
Čebulo, čili, paradižnik in koriander lahko narežete do en dan vnaprej in jih pokrite hranite v hladilniku, avokade pa z limetinim sokom in soljo pretlačite tik pred serviranjem. Celotno pomako lahko pripravite tudi nekaj ur prej, če na površino pritisnete folijo in jo hranite na hladnem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Guacamole z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (136 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 195 kcal | 143 kcal |
| Beljakovine | 2,4 g | 1,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 11,4 g | 8,4 g |
| od tega sladkorji | 1,2 g | 0,9 g |
| Vlaknine | 7,9 g | 5,8 g |
| Maščobe | 17,4 g | 12,8 g |
| od tega nasičene | 2,4 g | 1,8 g |
| Natrij | 301 mg | 221 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
