Mexico · Đồ ăn nhẹ · Bữa trưa
Guacamole
Bơ dầm mịn béo, còn lợn cợn miếng, hòa cùng nước cốt chanh thơm, hành giòn, ngò rí tươi và chút cay của ớt. Món sốt chấm tươi mát này ngon nhất khi làm ngay trước lúc dọn ra.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- Không cần nấu
- Tổng
- 15 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 22% · Chất béo 74% · Protein 4%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 3 quả vừa450 gBơ Hass chín
- 2 muỗng canh (khoảng 1 quả chanh)30 gNước cốt chanh
- 1/4 cốc40 gHành tây trắng, thái hạt lựu nhỏ
- 1/4 cốc8 gNgò rí tươi, thái nhỏ
- 1 quả nhỏ14 gỚt jalapeño hoặc serrano, bỏ hạt và băm nhỏ
- 1 quả nhỏ60 gCà chua Roma, bỏ hạt và thái hạt lựu (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phêMuối
Các bước
- 1
Thái hạt lựu nhỏ hành tây, thái nhỏ ngò rí và băm ớt, bỏ hạt để sốt bớt cay.
- 2
Nếu dùng cà chua, bỏ hạt và thái hạt lựu.
- 3
Bổ đôi bơ, bỏ hạt và nạo phần thịt vào tô.
- 4
Cho nước cốt chanh và muối vào, rồi dùng nĩa dầm, để lại vài miếng lợn cợn.
- 5
Trộn đều hành, ngò rí, ớt và cà chua nếu dùng.
- 6
Nếm thử và nêm thêm chanh hoặc muối cho vừa.
- 7
Dùng ngay, hoặc ép màng bọc thực phẩm sát bề mặt và để lạnh tối đa vài giờ.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Thay ớt jalapeño bằng một nhúm ớt khô vụn hoặc bỏ hẳn để có món chấm dịu hơn, hợp với trẻ nhỏ.
- Dùng hành tím hoặc vài cọng hành lá thái lát thay cho hành tây trắng để vị bớt hăng.
- Nếu bạn thấy ngò rí có vị như xà phòng, hãy thay bằng mùi tây tươi.
- Ăn kèm que dưa leo, ớt chuông và củ đậu thay cho bánh tortilla để nhẹ nhàng mà vẫn giòn.
Bảo quản
Guacamole ngon nhất khi ăn ngay, nhưng phần còn lại có thể cho vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ, phủ màng bọc thực phẩm áp sát bề mặt và dùng trong 1 đến 2 ngày; cạo bỏ lớp bị thâm trên mặt trước khi dùng. Món này không hợp để đông đá sau khi đã trộn hành và cà chua.
Chuẩn bị trước
Thái sẵn hành, ớt, cà chua và ngò rí trước tối đa một ngày, đậy kín và để tủ lạnh, rồi nghiền bơ với nước cốt chanh và muối ngay trước khi dọn. Bạn cũng có thể làm sẵn toàn bộ món trước vài giờ nếu áp màng bọc lên bề mặt và giữ lạnh.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Guacamole chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Nguyên liệu không chứa chất gây dị ứng phổ biến.
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (136 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 195 kcal | 143 kcal |
| Protein | 2,4 g | 1,8 g |
| Carbohydrate | 11,4 g | 8,4 g |
| trong đó đường | 1,2 g | 0,9 g |
| Chất xơ | 7,9 g | 5,8 g |
| Chất béo | 17,4 g | 12,8 g |
| trong đó bão hòa | 2,4 g | 1,8 g |
| Natri | 301 mg | 221 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
