Mexická · Snack · Oběd
Guacamole
Krémové avokádo s kousky, rozmačkané se svěží limetkou, křupavou cibulí, čerstvým koriandrem a pikantní chilli. Svěží a výrazný dip, který chutná nejlépe připravený těsně před podáváním.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- Bez vaření
- Celkem
- 15 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 22% · Tuky 74% · Bílkoviny 4%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 3 středně velká450 gZralá avokáda Hass
- 2 lžíce (asi 1 limetka)Limetková šťáva
- 1/4 hrnku40 gBílá cibule, nadrobno nakrájená
- 1/4 hrnku8 gČerstvý koriandr, nasekaný
- 1 malá14 gPaprička jalapeño nebo serrano, zbavená semínek a nadrobno nasekaná
- 1 malé60 gRajče Roma, zbavené semínek a nakrájené na kostičky (volitelné)
- 1/2 lžičkySůl
Postup
- 1
Cibuli nakrájejte nadrobno, koriandr nasekejte a chilli nadrobno nasekejte; pro jemnější dip odstraňte semínka.
- 2
Pokud rajče používáte, zbavte ho semínek a nakrájejte na kostičky.
- 3
Avokáda rozpulte, vyjměte pecky a dužinu vydlabejte lžící do misky.
- 4
Přidejte limetkovou šťávu a sůl a rozmačkejte vidličkou, ale nechte některé kousky.
- 5
Vmíchejte cibuli, koriandr, chilli a případně rajče.
- 6
Ochutnejte a dochuťte limetkou nebo solí.
- 7
Ihned podávejte, nebo přitiskněte na povrch potravinovou fólii a nechte v lednici až několik hodin.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Jalapeño nahraďte špetkou chilli vloček nebo ho úplně vynechte – dip bude jemnější a vhodný i pro děti.
- Místo bílé cibule použijte červenou cibuli nebo pár nakrájených jarních cibulek pro jemnější chuť.
- Pokud vám koriandr chutná jako mýdlo, nahraďte ho čerstvou petrželkou.
- Místo tortillových chipsů podávejte s tyčinkami okurky, papriky a jicamy jako lehčí a křupavou variantu.
Skladování
Guacamole je nejlepší čerstvé, zbytky však můžete do 2 hodin uložit do lednice s potravinovou fólií přitisknutou přímo na povrch a sníst do 1 až 2 dnů; před podáváním seškrabte zhnědlou vrchní vrstvu. Po smíchání s cibulí a rajčetem se nehodí k mražení.
Příprava předem
Cibuli, chilli papričku, rajče a koriandr můžete nakrájet až den předem a uchovat zakryté v lednici, avokáda pak rozmačkejte s limetkovou šťávou a solí těsně před podáváním. Celý dip můžete připravit i několik hodin dopředu, pokud na povrch přitisknete fólii a necháte ho v chladu.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Guacamole jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Suroviny neobsahují hlavní alergeny.
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (136 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 195 kcal | 143 kcal |
| Bílkoviny | 2,4 g | 1,8 g |
| Sacharidy | 11,4 g | 8,4 g |
| z toho cukry | 1,2 g | 0,9 g |
| Vláknina | 7,9 g | 5,8 g |
| Tuky | 17,4 g | 12,8 g |
| z toho nasycené | 2,4 g | 1,8 g |
| Sodík | 301 mg | 221 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
