Mehhiko · Suupiste · Lõunasöök
Guacamole
Kreemjas ja tükiline avokaado, mis on purustatud värske laimi, krõmpsu sibula, värske koriandri ja tšilli teravusega. Värske ja särtsakas dipikaste, mis maitseb kõige paremini vahetult enne serveerimist valmistatuna.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- Ilma kuumutamata
- Kokku
- 15 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 22% · Rasvad 74% · Valgud 4%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 3 keskmist450 gKüpsed Hassi avokaadod
- 2 spl (umbes 1 laim)30 gLaimimahl
- 1/4 tassi40 gValge sibul, peeneks hakitud
- 1/4 tassi8 gVärske koriander, hakitud
- 1 väike14 gJalapeño või serrano tšilli, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
- 1 väike60 gRoma tomat, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud (valikuline)
- 1/2 tlSool
Valmistamine
- 1
Haki sibul peeneks, haki koriander ja tšilli; leebema maitse saamiseks eemalda tšilli seemned.
- 2
Soovi korral eemalda tomatilt seemned ja lõika see kuubikuteks.
- 3
Poolita avokaadod, eemalda kivid ja tõsta viljaliha lusikaga kaussi.
- 4
Lisa laimimahl ja sool ning purusta kahvliga, jättes sisse mõned tükid.
- 5
Sega juurde sibul, koriander, tšilli ja soovi korral tomat.
- 6
Maitse ja lisa vajadusel laimimahla või soola.
- 7
Serveeri kohe või suru toidukile vastu pinda ja hoia külmkapis kuni paar tundi.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Asenda jalapeño näpuotsatäie tšillihelvestega või jäta see üldse välja – nii tuleb dipikaste mahedam ja lastesõbralik.
- Kasuta valge sibula asemel punast sibulat või paari viilutatud rohelist sibulat, et maitse oleks pehmem.
- Kui koriander maitseb sinu jaoks seebiselt, kasuta selle asemel värsket peterselli.
- Serveeri tortillakrõpsude asemel kurgi-, paprika- ja jicama-pulkadega – kergem ja krõmpsuv valik.
Säilitamine
Guacamole on parim värskelt, kuid ülejäägid võib 2 tunni jooksul külmkappi panna, surudes toidukile otse pinnale, ja need tuleks ära süüa 1–2 päeva jooksul. Enne serveerimist kraabi pealt ära pruunistunud kiht. Pärast sibula ja tomatiga segamist ei sobi guacamole hästi sügavkülma.
Valmista ette
Haki sibul, tšilli, tomat ja koriander kuni päev varem ning hoia neid kaetult külmkapis; avokaadod purusta laimimahla ja soolaga vahetult enne serveerimist. Võid ka kogu dipikastme mõni tund varem valmis teha, kui surud toidukile otse pinnale ja hoiad seda külmas.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Guacamole ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (136 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 195 kcal | 143 kcal |
| Valgud | 2,4 g | 1,8 g |
| Süsivesikud | 11,4 g | 8,4 g |
| millest suhkrud | 1,2 g | 0,9 g |
| Kiudained | 7,9 g | 5,8 g |
| Rasvad | 17,4 g | 12,8 g |
| millest küllastunud | 2,4 g | 1,8 g |
| Naatrium | 301 mg | 221 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
