Mexická · Občerstvenie · obed
Guacamole
Krémové avokádo s kúskami, roztlačené so sviežou limetkou, chrumkavou cibuľou, čerstvým koriandrom a štipľavým čili. Svieži, farebný dip, ktorý chutí najlepšie, keď ho pripravíte tesne pred podávaním.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- Bez varenia
- Spolu
- 15 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 22% · Tuky 74% · Bielkoviny 4%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 3 stredné450 gZrelé avokádo Hass
- 2 PL (asi 1 limetka)30 gLimetková šťava
- 1/4 šálky40 gBiela cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1/4 šálky8 gČerstvý koriander, nasekaný
- 1 malá14 gPaprička jalapeño alebo serrano, bez semienok, nadrobno nasekaná
- 1 malá60 gParadajka Roma, bez semienok, nakrájaná na kocky (voliteľné)
- 1/2 ČLSoľ
Postup
- 1
Cibuľu nakrájajte nadrobno, koriander nasekajte a čili nadrobno posekajte; pre jemnejší dip odstráňte semienka.
- 2
Ak používate paradajku, odstráňte z nej semienka a nakrájajte ju na kocky.
- 3
Avokáda prekrojte na polovice, odstráňte kôstky a dužinu vyberte lyžicou do misky.
- 4
Pridajte limetkovú šťavu a soľ a roztlačte vidličkou tak, aby zostali kúsky.
- 5
Vmiešajte cibuľu, koriander, čili a prípadne paradajku.
- 6
Ochutnajte a podľa chuti dochuťte limetkou alebo soľou.
- 7
Podávajte hneď, alebo na povrch pritlačte potravinovú fóliu a nechajte v chladničke najviac niekoľko hodín.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Papričku jalapeño nahraďte štipkou čili vločiek alebo ju úplne vynechajte – dip bude jemnejší a chutí aj deťom.
- Namiesto bielej cibule použite červenú alebo pár nakrájaných jarných cibuliek pre jemnejšiu chuť.
- Ak vám koriander chutí ako mydlo, nahraďte ho čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Namiesto tortillových čipsov podávajte tyčinky z uhorky, papriky a jicamy – ľahšia a chrumkavá alternatíva.
Skladovanie
Guacamole je najlepšie čerstvé, zvyšky však môžete do 2 hodín dať do chladničky s potravinovou fóliou pritlačenou priamo na povrch a zjesť do 1 až 2 dní; pred podávaním zoškrabte stmavnutú vrchnú vrstvu. Po zmiešaní s cibuľou a paradajkou sa neodporúča mraziť.
Príprava vopred
Cibuľu, papričku, paradajku a koriander môžete nakrájať až deň vopred a uchovávať prikryté v chladničke; avokádo roztlačte s limetkovou šťavou a soľou až tesne pred podávaním. Celý dip môžete pripraviť aj niekoľko hodín vopred, ak na povrch pritlačíte fóliu a necháte ho v chlade.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Guacamole jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Suroviny neobsahujú hlavné alergény.
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (136 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 195 kcal | 143 kcal |
| Bielkoviny | 2,4 g | 1,8 g |
| Sacharidy | 11,4 g | 8,4 g |
| z toho cukry | 1,2 g | 0,9 g |
| Vláknina | 7,9 g | 5,8 g |
| Tuky | 17,4 g | 12,8 g |
| z toho nasýtené | 2,4 g | 1,8 g |
| Sodík | 301 mg | 221 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
