Meksikolainen · Välipala · Lounas
Guacamole
Kermaista ja rouheista avokadoa, joka on survottu raikkaan limen, rapean sipulin, tuoreen korianterin ja potkua antavan chilin kanssa. Raikas dippi maistuu parhaalta juuri ennen tarjoilua valmistettuna.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- Ei kypsennystä
- Yhteensä
- 15 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 22% · Rasva 74% · Proteiini 4%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 3 keskikokoista450 gKypsiä Hass-avokadoja
- 2 rkl (noin 1 limetti)30 gLimetinmehua
- 1/4 kuppia40 gValkoista sipulia, hienoksi kuutioituna
- 1/4 kuppia8 gTuoretta korianteria, hienonnettuna
- 1 pieni14 gJalapeño- tai serranochili, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 1 pieni60 gRoma-tomaatti, siemenet poistettuna ja kuutioituna (valinnainen)
- 1/2 tlSuolaa
Valmistus
- 1
Kuutioi sipuli hienoksi, hienonna korianteri ja chili; poista chilin siemenet, jos haluat miedomman dipin.
- 2
Jos käytät tomaattia, poista siitä siemenet ja kuutioi se.
- 3
Halkaise avokadot, poista kivet ja kaavi hedelmäliha lusikalla kulhoon.
- 4
Lisää limetinmehu ja suola ja survo haarukalla niin, että joukkoon jää paloja.
- 5
Sekoita joukkoon sipuli, korianteri, chili ja halutessasi tomaatti.
- 6
Maista ja lisää tarvittaessa limettiä tai suolaa.
- 7
Tarjoile heti tai painele tuorekelmu pintaa vasten ja säilytä jääkaapissa enintään muutama tunti.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Korvaa jalapeño ripauksella chilihiutaleita tai jätä se kokonaan pois, niin dipistä tulee miedompaa ja lapsille sopivaa.
- Käytä valkoisen sipulin sijaan punasipulia tai paria viipaloitua kevätsipulia, jolloin maku on pehmeämpi.
- Jos korianteri maistuu sinusta saippualta, käytä sen tilalla tuoretta persiljaa.
- Tarjoa tortillasipsien sijaan kurkku-, paprika- ja jicama-tikkujen kanssa – kevyempi ja rapea vaihtoehto.
Säilytys
Guacamole on parhaimmillaan tuoreena, mutta tähteet voi laittaa jääkaappiin 2 tunnin sisällä niin, että tuorekelmu painetaan suoraan pintaa vasten, ja ne tulee syödä 1–2 päivän kuluessa. Kaavi mahdollinen tummunut pintakerros pois ennen tarjoilua. Sipulin ja tomaatin kanssa sekoitettuna guacamole ei pakastu hyvin.
Ennakkoon valmistus
Pilko sipuli, chili, tomaatti ja korianteri jopa päivää aiemmin ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa; muussaa avokadot limetinmehun ja suolan kanssa vasta juuri ennen tarjoilua. Voit myös valmistaa koko dipin muutamaa tuntia etukäteen, kun painat tuorekelmun pintaa vasten ja pidät sen kylmässä.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Guacamole yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (136 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 195 kcal | 143 kcal |
| Proteiini | 2,4 g | 1,8 g |
| Hiilihydraatit | 11,4 g | 8,4 g |
| josta sokereita | 1,2 g | 0,9 g |
| Kuitu | 7,9 g | 5,8 g |
| Rasva | 17,4 g | 12,8 g |
| josta tyydyttynyttä | 2,4 g | 1,8 g |
| Natrium | 301 mg | 221 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
