Meksička · Međuobrok · Ručak
Guacamole
Kremasti, zrnati avokado zgnječen sa svježom limetom, hrskavim lukom, svježim korijanderom i malo ljutine čilija. Svjež, živahan umak koji je najukusniji pripremljen neposredno prije posluživanja.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- Bez kuhanja
- Ukupno
- 15 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 22% · Masti 74% · Proteini 4%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 3 srednja450 gZreli avokado Hass
- 2 žlice (otprilike 1 limeta)30 gSok od limete
- 1/4 šalice40 gLuk bijele sorte, sitno nasjeckan
- 1/4 šalice8 gSvježi korijander, nasjeckan
- 1 mala14 gPapričica jalapeño ili serrano, bez sjemenki, sitno nasjeckana
- 1 mala60 gRajčica Roma, bez sjemenki, narezana na kockice (po želji)
- 1/2 žličiceSol
Priprema
- 1
Sitno nasjeckajte luk, nasjeckajte korijander i sitno nasjeckajte papričicu, uklonivši sjemenke za blaži umak.
- 2
Ako je koristite, rajčici uklonite sjemenke i narežite je na kockice.
- 3
Avokado prepolovite, izvadite koštice i žlicom izvadite meso u zdjelu.
- 4
Dodajte sok od limete i sol pa zgnječite vilicom, ostavljajući nešto komadića.
- 5
Umiješajte luk, korijander, papričicu i rajčicu ako je koristite.
- 6
Kušajte i po potrebi dodajte još limete ili soli.
- 7
Poslužite odmah ili prozirnu foliju pritisnite izravno na površinu i ohladite u hladnjaku najviše nekoliko sati.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto papričice jalapeño stavite prstohvat čili pahuljica ili je potpuno izostavite za blaži umak prikladan za djecu.
- Za blaži okus umjesto bijelog luka upotrijebite crveni luk ili par narezanih mladih luka.
- Ako vam korijander ima okus sapuna, zamijenite ga svježim peršinom.
- Umjesto čipsa od tortilje poslužite uz štapiće krastavca, paprike i jicame za lakšu i hrskavu varijantu.
Čuvanje
Guacamole je najbolji svjež, ali ostatke spremite u hladnjak unutar 2 sata, s prozirnom folijom pritisnutom izravno na površinu, i pojedite u roku od 1 do 2 dana; prije posluživanja ostružite posmeđeli gornji sloj. Kad se pomiješa s lukom i rajčicom, ne podnosi dobro zamrzavanje.
Priprema unaprijed
Luk, papričicu, rajčicu i korijander nasjeckajte do dan ranije i držite pokriveno u hladnjaku, a avokado zgnječite sa sokom od limete i solju neposredno prije posluživanja. Cijeli umak možete pripremiti i nekoliko sati ranije ako na površinu pritisnete prozirnu foliju i držite ga na hladnom.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Guacamole jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sastojci ne sadrže glavne alergene.
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (136 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 195 kcal | 143 kcal |
| Proteini | 2,4 g | 1,8 g |
| Ugljikohidrati | 11,4 g | 8,4 g |
| od čega šećeri | 1,2 g | 0,9 g |
| Vlakna | 7,9 g | 5,8 g |
| Masti | 17,4 g | 12,8 g |
| od čega zasićene | 2,4 g | 1,8 g |
| Natrij | 301 mg | 221 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
