Mexicană · Gustare · Prânz
Guacamole
Avocado cremos și cu bucăți, pisat cu lime aromat, ceapă crocantă, coriandru proaspăt și o notă iute de ardei chili. Un dip proaspăt și plin de culoare, cel mai gustos atunci când e preparat chiar înainte de servire.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- Fără gătire
- Total
- 15 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 22% · Grăsimi 74% · Proteine 4%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 3 medii450 gAvocado Hass copt
- 2 linguri (cam 1 lime)30 gSuc de lime
- 1/4 cană40 gCeapă albă, tăiată cubulețe mici
- 1/4 cană8 gCoriandru proaspăt, tocat
- 1 mic14 gArdei jalapeño sau serrano, fără semințe, tocat mărunt
- 1 mică60 gRoșie Roma, fără semințe, tăiată cubulețe (opțional)
- 1/2 lingurițăSare
Mod de preparare
- 1
Tăiați ceapa cubulețe mici, tocați coriandrul și tocați mărunt ardeiul, scoțând semințele pentru un dip mai puțin iute.
- 2
Dacă folosiți roșia, scoateți-i semințele și tăiați-o cubulețe.
- 3
Tăiați avocado în jumătăți, scoateți sâmburii și scobiți pulpa într-un bol.
- 4
Adăugați sucul de lime și sarea, apoi pisați cu o furculiță, lăsând câteva bucăți.
- 5
Încorporați ceapa, coriandrul, ardeiul și, dacă folosiți, roșia.
- 6
Gustați și ajustați cu mai mult lime sau sare.
- 7
Serviți imediat sau lipiți folie alimentară direct pe suprafață și păstrați la rece până la câteva ore.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Înlocuiește ardeiul jalapeño cu un praf de fulgi de chili sau renunță complet la el pentru un dip mai blând, pe placul copiilor.
- Folosește ceapă roșie sau câteva fire de ceapă verde tăiate în locul cepei albe, pentru un gust mai delicat.
- Înlocuiește coriandrul cu pătrunjel proaspăt dacă ți se pare că coriandrul are gust de săpun.
- Servește cu bețișoare de castravete, ardei gras și jicama în loc de chipsuri tortilla, pentru o variantă mai ușoară și crocantă.
Păstrare
Guacamole este cel mai bun proaspăt, dar resturile pot fi puse la frigider în cel mult 2 ore, cu folie alimentară lipită direct pe suprafață, și consumate în 1–2 zile; îndepărtează stratul de deasupra care s-a înnegrit înainte de servire. Nu se congelează bine după ce a fost amestecat cu ceapă și roșie.
Pregătire în avans
Taie ceapa, ardeiul, roșia și coriandrul cu până la o zi înainte și păstrează-le acoperite la frigider, apoi pasează avocado cu suc de lime și sare chiar înainte de servire. Poți pregăti și tot dip-ul cu câteva ore mai devreme, dacă lipești folie alimentară pe suprafață și îl ții la rece.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Guacamole cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Ingredientele nu conțin alergeni majori.
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (136 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 195 kcal | 143 kcal |
| Proteine | 2,4 g | 1,8 g |
| Carbohidrați | 11,4 g | 8,4 g |
| din care zaharuri | 1,2 g | 0,9 g |
| Fibre | 7,9 g | 5,8 g |
| Grăsimi | 17,4 g | 12,8 g |
| din care saturate | 2,4 g | 1,8 g |
| Sodiu | 301 mg | 221 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
