مكسيكي · وجبة خفيفة · غداء · عشاء
بيكو دي غايو
Pico de gallo
صلصة طازجة مقرمشة ومنعشة من الطماطم الناضجة والبصل الأبيض والكزبرة والهالبينو مع لمسة من عصير الليمون الأخضر. خفيفة بطبيعتها ومثالية مع التاكو والبيض والسمك المشوي أو رقائق التورتيلا المخبوزة.
- التحضير
- 20 د
- الطهي
- بدون طهي
- الإجمالي
- 20 د
- عدد الحصص
- 6
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 78% · الدهون 9% · البروتين 13%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 6- 6 حبات متوسطة370 غطماطم روما
- 1/2 حبة متوسطة75 غبصل أبيض
- 1/2 كوب مفرومة10 غكزبرة طازجة
- 1 حبة كبيرة20 غفلفل هالبينو
- 2 ملعقة كبيرة (حوالي 1 ليمونة)عصير ليمون أخضر
- 1/2 ملعقة صغيرةملح
- 1 فص صغيرثوم (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
اغسل الطماطم والهالبينو والكزبرة وجففها بالتربيت.
- 2
اقطع الطماطم إلى نصفين وأزل البذور المائية إذا كنت تفضل صلصة أقل عصارة.
- 3
قطّع الطماطم إلى مكعبات صغيرة متساوية وضعها في وعاء.
- 4
قطّع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا وأضفه إلى الوعاء.
- 5
أزل البذور والعروق البيضاء من الهالبينو للحصول على صلصة أقل حرارة، ثم افرمه وأضفه إلى الوعاء.
- 6
افرم أوراق الكزبرة وسيقانها الطرية فرمًا ناعمًا وأضفها إلى الوعاء.
- 7
إذا كنت تستخدم الثوم، افرمه فرمًا ناعمًا جدًا وأضفه.
- 8
اسكب عصير الليمون ورش الملح فوق الخليط.
- 9
قلّب برفق حتى تمتزج المكونات.
- 10
اتركها 10 دقائق لتتداخل النكهات، ثم تذوقها واضبط الملح أو الليمون.
- 11
قدّمها طازجة، أو غطّها واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- استبدل فلفل الهالبينو بربع فلفلة رومية خضراء إذا أردت القرمشة نفسها من دون حرارة.
- استخدم البصل الأحمر بدلًا من البصل الأبيض لطعم أخف وأحلى قليلًا ولون أجمل.
- استبدل الكزبرة الطازجة بالبقدونس المفروم ذي الأوراق المسطحة إذا كان طعم الكزبرة يشبه الصابون بالنسبة إليك.
- استخدم الطماطم الكرزية مقطعة إلى أرباع عندما لا تكون طماطم روما في موسمها أو لا تكون ناضجة بما يكفي.
التخزين
يُفضَّل تناول بيكو دي غايو طازجًا؛ ضع البقايا في الثلاجة في وعاء مغطى خلال ساعتين واستهلكها خلال يومين، مع تصفية أي سائل قبل التقديم. لا تجمّده، لأن الطماطم تصبح طرية ومهروسة.
التحضير المسبق
قطّع البصل الأبيض والهالبينو وافرم الكزبرة الطازجة قبل التقديم بيوم واحد كحد أقصى، واحفظها مغطاة في الثلاجة، ثم قطّع الطماطم وأضف عصير الليمون الأخضر والملح قبيل التقديم.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل بيكو دي غايو بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
لا توجد مسببات حساسية رئيسية في المكونات.
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (85 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 18 سعرة | 21 سعرة |
| البروتين | 0.7 غ | 0.8 غ |
| الكربوهيدرات | 4.1 غ | 4.8 غ |
| منها سكريات | 2.6 غ | 3.1 غ |
| الألياف | 1.1 غ | 1.3 غ |
| الدهون | 0.2 غ | 0.2 غ |
| منها مشبعة | 0 غ | 0 غ |
| الصوديوم | 198 ملغ | 233 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
