مكسيكي · وجبة خفيفة · غداء
صلصة الفاصوليا السوداء
Black Bean Dip
صلصة فاصوليا سوداء ناعمة بنكهة مدخّنة، منعشة بالليمون الأخضر والكزبرة الطازجة، مع لمسة خفيفة من الكمون والفلفل الحار. مثالية لغمس الخضروات المقرمشة أو لدهنها داخل لفائف التورتيلا.
- التحضير
- 10 د
- الطهي
- 3 د
- الإجمالي
- 13 د
- عدد الحصص
- 6
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 57% · الدهون 24% · البروتين 19%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 6- 2 علبة (15 أونصة لكل منها)، مصفّاة480 غفاصوليا سوداء معلّبة، مصفّاة ومغسولة
- 2 فص6 غثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرةزيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرةكمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرةبابريكا مدخّنة
- 1/4 ملعقة صغيرةفلفل كايين
- 2 ملعقة كبيرة (حوالي 1 ليمونة)عصير ليمون أخضر طازج
- 1/2 ملعقة صغيرةملح
- 3 ملاعق كبيرةماء بارد
- 1/4 كوبكزبرة طازجة مفرومة
- 1 صغير14 غفلفل هالبينو، منزوع البذور ومفروم ناعماً (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
صفِّ الفاصوليا السوداء في مصفاة واغسلها جيداً تحت الماء البارد الجاري.
- 2
سخّن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار هادئة إلى متوسطة.
- 3
أضف الثوم وقلّبه لمدة دقيقة تقريباً حتى تفوح رائحته دون أن يتحمّر.
- 4
أضف الكمون والبابريكا المدخّنة والكايين وقلّب لمدة 30 ثانية لتتفتّح نكهة البهارات، ثم ارفع المقلاة عن النار.
- 5
ضع الفاصوليا وزيت الثوم المتبّل وعصير الليمون والملح في محضّرة الطعام.
- 6
اخلط المكونات مع إضافة الماء ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تصبح الصلصة ناعمة وسهلة الغرف.
- 7
أضف معظم الكزبرة والهالبينو إن كنت تستخدمه، واخلط بضع نبضات قصيرة لدمجهما.
- 8
تذوّق واضبط كمية الملح أو الليمون أو الكايين.
- 9
انقل الصلصة إلى وعاء ورشّ فوقها ما تبقّى من الكزبرة وقدّمها.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- للحصول على صلصة أخف حدّة، استغنِ عن فلفل الهالبينو وفلفل الكايين وأضف قليلاً من البابريكا المدخّنة لتعزيز النكهة.
- يمكنك استبدال الفاصوليا السوداء بفاصوليا بينتو معلّبة إن كانت هي المتوفرة لديك.
- لنسخة أخف، استغنِ عن زيت الزيتون وحمّص الثوم والبهارات في قليل من الماء أو مرق الخضار بدلاً منه.
- إن كنت لا تحب الكزبرة، أضف بدلاً منها بقدونساً طازجاً مفروماً أو بصلاً أخضر مقطّعاً.
التخزين
ضع البقايا في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق خلال ساعتين، وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام، مع إضافة قليل من الماء أو عصير الليمون الأخضر وتقليبها إذا ثقُل قوامها. يميل لون الكزبرة إلى الاسمرار مع الوقت، لذا للحصول على أفضل نكهة أضف الأعشاب الطازجة قبل التقديم مباشرة.
التحضير المسبق
يمكنك خلط الصلصة قبل التقديم بيوم واحد كحدّ أقصى وحفظها مغطّاة في الثلاجة. أضف الكزبرة وفلفل الهالبينو قبيل التقديم بقليل لتبقى طازجة وزاهية.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل صلصة الفاصوليا السوداء بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
لا توجد مسببات حساسية رئيسية في المكونات.
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (98 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 99 سعرة | 101 سعرة |
| البروتين | 5 غ | 5.1 غ |
| الكربوهيدرات | 14.5 غ | 14.8 غ |
| منها سكريات | 0.3 غ | 0.3 غ |
| الألياف | 5.8 غ | 5.9 غ |
| الدهون | 2.7 غ | 2.8 غ |
| منها مشبعة | 0.4 غ | 0.4 غ |
| الصوديوم | 503 ملغ | 513 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
