Meksykańska · Przekąska · Obiad
Dip z czarnej fasoli
Black Bean Dip
Gładki, wędzony dip z czarnej fasoli, orzeźwiony limonką i świeżą kolendrą, z delikatną nutą ostrości kuminu i pieprzu cayenne. Idealny do maczania chrupiących warzyw lub smarowania tortilli.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 3 min
- Razem
- 13 min
- Porcje
- 6
Źródła kalorii: Węglowodany 57% · Tłuszcz 24% · Białko 19%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 6- 2 puszki (po 15 oz), odsączone480 gCzarna fasola z puszki, odsączona i przepłukana
- 2 ząbki6 gCzosnek, drobno posiekany
- 1 łyżka14 gOliwa z oliwek
- 1 łyżeczkaMielony kumin
- 1 łyżeczkaPapryka wędzona
- 1/4 łyżeczkiPieprz cayenne
- 2 łyżki (ok. 1 limonka)30 gŚwieży sok z limonki
- 1/2 łyżeczkiSól
- 3 łyżki45 gZimna woda
- 1/4 szklankiŚwieża kolendra, posiekana
- 1 mała14 gPapryczka jalapeño, bez pestek, drobno posiekana (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Odsącz czarną fasolę na sitku i dokładnie przepłucz pod zimną bieżącą wodą.
- 2
Rozgrzej oliwę w małym rondelku na małym lub średnim ogniu.
- 3
Dodaj czosnek i smaż ok. 1 minuty, aż zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni.
- 4
Wmieszaj kumin, wędzoną paprykę i pieprz cayenne i smaż 30 sekund, aby przyprawy uwolniły aromat, a następnie zdejmij rondelek z ognia.
- 5
Przełóż fasolę, przyprawioną oliwę czosnkową, sok z limonki i sól do malaksera.
- 6
Zmiksuj, dodając wodę po łyżce, aż dip będzie gładki i łatwy do nabierania.
- 7
Dodaj większość kolendry i jalapeño, jeśli używasz, i zmiksuj pulsacyjnie kilka razy, aby je wmieszać.
- 8
Spróbuj i dopraw do smaku solą, limonką lub pieprzem cayenne.
- 9
Przełóż do miseczki i przed podaniem posyp resztą kolendry.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Jeśli wolisz łagodniejszy dip, pomiń papryczkę jalapeño i pieprz cayenne, a dla smaku dodaj nieco więcej papryki wędzonej.
- Zamiast czarnej fasoli możesz użyć fasoli pinto z puszki, jeśli akurat taką masz.
- W lżejszej wersji zrezygnuj z oliwy z oliwek i podpraż czosnek oraz przyprawy w odrobinie wody lub bulionu warzywnego.
- Jeśli nie lubisz kolendry, wmieszaj zamiast niej posiekaną świeżą natkę pietruszki lub pokrojoną dymkę.
Przechowywanie
Resztki przełóż do szczelnego pojemnika i w ciągu 2 godzin wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Jeśli dip zgęstnieje, wmieszaj odrobinę wody lub soku z limonki. Kolendra z czasem ciemnieje, więc dla najlepszego smaku świeże zioła dodaj tuż przed podaniem.
Przygotuj wcześniej
Dip możesz zmiksować nawet dzień wcześniej i przechowywać pod przykryciem w lodówce. Kolendrę i papryczkę jalapeño wmieszaj krótko przed podaniem, aby zachowały świeżość i intensywny kolor.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Dip z czarnej fasoli jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Składniki nie zawierają głównych alergenów.
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (98 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 99 kcal | 101 kcal |
| Białko | 5 g | 5,1 g |
| Węglowodany | 14,5 g | 14,8 g |
| w tym cukry | 0,3 g | 0,3 g |
| Błonnik | 5,8 g | 5,9 g |
| Tłuszcz | 2,7 g | 2,8 g |
| w tym nasycone | 0,4 g | 0,4 g |
| Sód | 503 mg | 513 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
