Meksika · Atıştırmalık · Öğle Yemeği
Siyah Fasulye Dip Sosu
Black Bean Dip
Misket limonu ve taze kişnişle ferahlayan, kimyon ve acı kırmızı biberle hafifçe acılanan pürüzsüz, isli bir siyah fasulye dip sosu. Çıtır sebzeleri banmak ya da dürümlere sürmek için ideal.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 3 dk
- Toplam
- 13 dk
- Porsiyon
- 6
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 57% · Yağ 24% · Protein 19%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
6 porsiyon için- 2 kutu (her biri 15 oz), süzülmüş480 gKonserve siyah fasulye, süzülmüş ve yıkanmış
- 2 diş6 gSarımsak, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı14 gZeytinyağı
- 1 çay kaşığıToz kimyon
- 1 çay kaşığıİsli (füme) paprika
- 1/4 çay kaşığıKırmızı acı biber (cayenne)
- 2 yemek kaşığı (yaklaşık 1 misket limonu)30 gTaze sıkılmış misket limonu suyu
- 1/2 çay kaşığıTuz
- 3 yemek kaşığı45 gSoğuk su
- 1/4 su bardağıTaze kişniş, doğranmış
- 1 küçük14 gJalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Siyah fasulyeleri bir süzgeçte süzün ve soğuk akan suyun altında iyice yıkayın.
- 2
Zeytinyağını küçük bir tavada kısık-orta ateşte ısıtın.
- 3
Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, kızartmadan yaklaşık 1 dakika pişirin.
- 4
Kimyon, isli paprika ve acı biberi ekleyip karıştırın; baharatların aromasının açılması için 30 saniye pişirin, ardından tavayı ocaktan alın.
- 5
Fasulyeleri, baharatlı sarımsaklı yağı, misket limonu suyunu ve tuzu mutfak robotuna koyun.
- 6
Suyu her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, sos pürüzsüz ve kaşıkla alınabilir kıvama gelene kadar çekin.
- 7
Kişnişin çoğunu ve kullanıyorsanız jalapeñoyu ekleyin, karışması için birkaç kez kısa aralıklarla çalıştırın.
- 8
Tadına bakıp tuzu, misket limonunu veya acı biberi ayarlayın.
- 9
Bir kaseye alın ve kalan kişnişi üzerine serpiştirerek servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha az acı bir sos için jalapeño biberini ve kırmızı acı biberi çıkarın, lezzet için biraz daha isli paprika ekleyin.
- Elinizde varsa siyah fasulye yerine konserve pinto fasulyesi de kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için zeytinyağı kullanmayın; sarımsağı ve baharatları biraz su ya da sebze suyu içinde kavurun.
- Kişnişi sevmiyorsanız yerine doğranmış taze maydanoz veya ince doğranmış yeşil soğan karıştırın.
Saklama
Artanları 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin; koyulaşırsa biraz su ya da misket limonu suyu ekleyip karıştırın. Kişniş zamanla koyulaşır, bu yüzden en iyi lezzet için taze yeşillikleri servisten hemen önce ekleyin.
Önceden hazırlama
Sosu 1 gün önceden blenderdan geçirip buzdolabında üstü kapalı olarak saklayabilirsiniz. Kişniş ve jalapeño biberini taze ve canlı kalmaları için servisten kısa süre önce ekleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Siyah Fasulye Dip Sosu tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (98 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 99 kcal | 101 kcal |
| Protein | 5 g | 5,1 g |
| Karbonhidratlar | 14,5 g | 14,8 g |
| şekerler | 0,3 g | 0,3 g |
| Lif | 5,8 g | 5,9 g |
| Yağ | 2,7 g | 2,8 g |
| doymuş yağ | 0,4 g | 0,4 g |
| Sodyum | 503 mg | 513 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
