Mexická · Občerstvenie · obed
Dip z čiernej fazule
Black Bean Dip
Jemný, údený dip z čiernej fazule osviežený limetkou a čerstvým koriandrom, s miernou pikantnosťou rasce rímskej a kajenského korenia. Ideálny na namáčanie chrumkavej zeleniny alebo do wrapov.
- Príprava
- 10 min
- Varenie
- 3 min
- Spolu
- 13 min
- Porcie
- 6
Zdroj kalórií: Sacharidy 57% · Tuky 24% · Bielkoviny 19%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 6- 2 konzervy (po 15 oz), scedené480 gČierna fazuľa z konzervy, scedená a prepláchnutá
- 2 strúčiky6 gCesnak, nadrobno nasekaný
- 1 PL14 gOlivový olej
- 1 ČLMletá rasca rímska (kmín)
- 1 ČLÚdená paprika
- 1/4 ČLKajenské korenie
- 2 PL (približne 1 limetka)30 gČerstvá limetková šťava
- 1/2 ČLSoľ
- 3 PL45 gStudená voda
- 1/4 hrnčekaČerstvý koriander, nasekaný
- 1 malé14 gJalapeño, bez semienok, nadrobno nakrájané (voliteľné)
Postup
- 1
Čiernu fazuľu sceďte na sitku a dôkladne ju prepláchnite pod studenou tečúcou vodou.
- 2
V malej panvici zohrejte olivový olej na miernom až strednom ohni.
- 3
Pridajte cesnak a opekajte asi 1 minútu, kým nezavonia, no nezhnedne.
- 4
Vmiešajte rascu rímsku, údenú papriku a kajenské korenie a 30 sekúnd opekajte, aby sa uvoľnila vôňa korenia, potom panvicu odstavte z ohňa.
- 5
Fazuľu, korenistý cesnakový olej, limetkovú šťavu a soľ dajte do kuchynského robota.
- 6
Mixujte a postupne po lyžiciach pridávajte vodu, kým dip nebude hladký a krémový.
- 7
Pridajte väčšinu koriandra a jalapeño, ak ho používate, a niekoľkokrát krátko premixujte.
- 8
Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou, limetkou alebo kajenským korením.
- 9
Dip preložte do misky a pred podávaním posypte zvyšným koriandrom.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak chcete jemnejší dip, vynechajte jalapeño a kajenské korenie a pre chuť pridajte trochu viac údenej papriky.
- Čiernu fazuľu môžete nahradiť fazuľou pinto z konzervy, ak ju máte poruke.
- Pre ľahšiu verziu vynechajte olivový olej a cesnak s koreninami opražte v troške vody alebo zeleninového vývaru.
- Ak nemáte radi koriander, primiešajte namiesto neho nasekanú čerstvú petržlenovú vňať alebo nakrájanú jarnú cibuľku.
Skladovanie
Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky vo vzduchotesnej nádobe a zjedzte ich do 3 až 4 dní; ak dip zhustne, vmiešajte doň trochu vody alebo limetkovej šťavy. Koriander časom stmavne, preto pre najlepšiu chuť pridajte čerstvé bylinky až tesne pred podávaním.
Príprava vopred
Dip môžete rozmixovať až deň vopred a uchovávať ho prikrytý v chladničke. Koriander a jalapeño vmiešajte krátko pred podávaním, aby zostali čerstvé a sviežej farby.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Dip z čiernej fazule jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Suroviny neobsahujú hlavné alergény.
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (98 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 99 kcal | 101 kcal |
| Bielkoviny | 5 g | 5,1 g |
| Sacharidy | 14,5 g | 14,8 g |
| z toho cukry | 0,3 g | 0,3 g |
| Vláknina | 5,8 g | 5,9 g |
| Tuky | 2,7 g | 2,8 g |
| z toho nasýtené | 0,4 g | 0,4 g |
| Sodík | 503 mg | 513 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
